Kafta de carne vegetal acompanha molho de iogurte, cenoura e pepino

Kafta

• 270 g de carne moída vegetal (plant based);
• 1/2 cebola roxa picada;
• 10 g de hortelã picada;
• 10 g de salsinha picada;
• 1 colher (chá) de garam masala (tempero de especiarias moídas);
• 1 colher (chá) de cominho;
• 1 colher (chá) de sumagre;
• 1 colher (chá) de alho em pó;
• sal a gosto;
• 50 g de farinha de trigo;
• óleo vegetal para fritar.

Molho de iogurte

• 300 g de iogurte vegano;
• suco de 1 limão;
• 1/2 cenoura ralada;
• 1/2 pepino ralado;
• 1 colher (chá) de fumaça líquida (opcional);
• 1/2 colher (chá) de molho pronto de pimenta;
• sal a gosto;
• pimenta-do-reino a gosto.

Kafta

1. ‌Em um bowl, misture a carne moída vegetal, a cebola, os temperos e as ervas picadas.
2. Divida a mistura em seis partes e use as mãos para moldar as kaftas.
3. Após moldadas, insira um palito no centro de cada uma.
4. ‌Adicione a farinha em um prato pequeno e passe as kaftas na farinha.
5. ‌Adicione 1 cm de óleo em uma frigideira grande. Frite as kaftas por cerca de 2 a 3 minutos ou até dourar todos os lados. Reserve.

Molho de iogurte

1. Enquanto as kaftas fritam, misture o iogurte com todos os ingredientes.
2. ‌Sirva as kaftas com o molho e os acompanhamentos que preferir.