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A combinação de milho-verde, fubá, leite de coco e manteiga resulta em um bolo cremoso e saboroso. A receita, sugerida pelo hotel resort Nannai Muro Alto, de Pernambuco, é fácil de fazer e pode ser decorada com a palha da espiga para deixar a mesa mais bonita. Confira o passo a passo:
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Ingredientes
- 250 g de fubá;
- 3 ovos;
- 1 espiga de milho-verde;
- ½ xícara de água;
- 1 xícara de leite de coco;
- 50 g de manteiga para a massa do bolo (e mais um pouco para untar a forma);
- 1 pitada de sal;
- 1 ½ xícaras de açúcar;
- 2 colheres (sobremesa) de fermento químico.
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Modo de preparo
- Retire a palha do milho e reserve.
- Rale todo o milho da espiga.
- Adicione e bata todos os ingredientes no liquidificador. Deixe para adicionar o fermento no final e bata mais um pouco. Reserve.
- Cozinhe a palha do milho por 3 minutos em água fervendo até a deixar maleável. Depois, esfrie a palha em água fria com gelo. Reserve.
- Unte uma forma de 25 cm com furo no meio com a manteiga.
- Disponha as palhas na forma na vertical, de modo que a ponta fique para fora. Em seguida, vire a massa do bolo na forma.
- Asse em forno preaquecido a 150 °C por 45 minutos.
- Retire do forno e sirva.
