Conhe�a 36 'f�rmulas m�gicas' para emagrecer e por que n�o funcionam
Ilustra��es Mario Kanno | ||
Na hora de combater a obesidade, h� dois caminhos: os longos e dolorosos e os que n�o levam a lugar algum.
Atalhos e f�rmulas m�gicas para quem quer perder alguns (ou v�rios) quilos existem aos montes, mas o problema � que, via de regra, ou s�o alternativas com pouco ou nenhuma efic�cia ou trazem risco inaceit�vel para a sa�de.
Entre as que t�m algum fundinho de verdade est�o os alimentos termog�nicos –aqueles que, de alguma forma, fazem o metabolismo da pessoa funcionar mais rapidamente e aumentam o gasto cal�rico. Gengibre, pimenta e vinagre s�o desse time.
O problema � que, para terem algum efeito pr�tico, eles teriam de ser consumidos em quantidades impratic�veis. "N�o d� para comer quilos de gengibre para tentar compensar o efeito de um cupcake", exemplifica C�ntia Cercato, endocrinologista do Hospital das Cl�nicas da USP.
Outros alimentos e subst�ncias emergiram como "solu��es" para a obesidade como a cafe�na e, mais recentemente, o �leo de coco. Embora este �ltimo encontre apoio entre entusiastas e at� acad�micos, n�o h� evid�ncia de que ele tenha efeito na perda de peso, segundo as "Diretrizes Brasileiras de Obesidade", publica��o da Associa��o Brasileira de Estudo da Obesidade e S�ndrome Metab�lica.
J� a cafe�na, presente naturalmente em uma s�rie de gr�os e bebidas, tem conhecido poder estimulante, mas, apesar disso, n�o h� evid�ncia cient�fica de que consiga reduzir o peso corporal.
A ind�stria de suplementos nutricionais � base de fitoter�picos, termog�nicos e micronutrientes como c�lcio e cromo tamb�m n�o inspiram muita confian�a de especialistas ouvidos pela Folha.
"Ag�ncias de sa�de s�rias como a FDA [americana] j� encontraram horm�nio tireoidiano, diur�ticos e at� anfetamina em c�psulas que eram para ser � base de ch�. A cada nova moda, muda o ch� e as demais subst�ncias s�o as mesmas", diz Bruno Geloneze, endocrinologista e professor da Unicamp.
ORIGEM
Bianca Naves, do grupo de comunica��o do Conselho Regional de Nutricionistas SP-MS, afirma que as modas t�m origem no exterior, com celebridades que testam algo pontual ou algum achado de algum profissional de sa�de, que acaba indo a p�blico sem valida��o ou testes mais abrangentes, muitas vezes s� com estudos em animais.
"Antes de acontecerem estudos maiores, esses produtos acabam caindo na m�dia, justamente por causa das celebridades. E as pessoas acreditam que, se funcionou para algu�m que � refer�ncia para elas, � real."
A nutricionista especialista em fitoterapia Heloisa Piccinato diz que h� compostos com poder de reduzir a ansiedade ou de melhorar a qualidade do sono –fatores auxiliares no processo do emagrecimento.
"H� muita coisa ainda para ser estudada. O problema da fitoterapia � que ela � muito barata e h� pouco interesse comercial para bancar os estudos."
A homeopatia tamb�m n�o encontra respaldo. "Pode servir para outras coisas, mas n�o para tratar a obesidade", afirma Cintia Cercato. "As pessoas esquecem que a obesidade � uma doen�a complexa, cr�nica e recidivante. Os pacientes s�o v�timas f�ceis de qualquer um desses tratamentos milagrosos, j� que essa � uma doen�a que n�o d� para esconder de ningu�m."
"As pessoas gostariam de ter uma solu��o milagrosa, de perder peso sem ter que mudar h�bitos, comendo e bebendo o que gostam. Isso n�o existe. V�o atr�s do que est� na moda porque querem uma solu��o m�gica, mas percebem que n�o adiantou e partem para a pr�xima onda milagreira", diz a endocrinologista Maria Vict�ria Descalzo.
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Mundo Estranho
M�todos apelam para a qu�mica, procedimentos est�ticos e at� sonda nasoenteral
Dieta do pH
A ideia � consumir alimentos "alcalinos", com a proposta de ajudar o organismo a eliminar toxinas. Por isso, alimentos "�cidos", como caf�, refrigerantes, carnes e leite s�o evitados. N�o h� embasamento cient�fico
Fitoterapia
Utiliza plantas inteiras como fontes de subst�ncias com atividade biol�gica. Alguns profissionais de sa�de as utilizam como aux�lio no combate � obesidade. Exemplos: alcachofra (redu��o de colesterol e glicemia), cavalinha (diur�tico) e porangaba (modera��o do apetite). Pode haver efeitos colaterais
C�scara sagrada
O fitoter�pico tem a��o nos movimentos perist�lticos do intestino e auxilia a evacua��o. Dessa forma, pode auxiliar no emagrecimento, mas tamb�m gerar dist�rbios gastrointestinais, como diarreias prolongadas
Acupuntura e homeopatia
Para ambas as modalidades de tratamento, seja com agulhas e sementes ou com prepara��es homeop�ticas e outras similares, n�o h� evid�ncia de que haja um efeito diferente do efeito placebo
Criolip�lise e outros procedimentos est�ticos
Tratamentos como a criolip�lise podem reduzir a gordura localmente e medidas, mas os procedimentos n�o promovem o emagrecimento de forma sustentada e o tecido adiposo pode se formar novamente
Sonda nasoenteral
H� pessoas que, sem doen�as ou dificuldade de degluti��o, alimentam-se por um tubo que passa pelo nariz e que vai at� o est�mago ou intestino. Uma mistura de prote�nas e nutrientes � bombeada ao longo do dia. H� grande risco de perfura��es e infec��es
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Alternativa L�quida
Dietas da moda incentivam o consumo de ch�s e sucos, mas a��o sozinha raramente leva � perda de peso
�gua morna com lim�o
A combina��o s� faz sentido para quem gosta de ch� de lim�o. A fruta tem antioxidantes e pode auxiliar na digest�o, mas nenhum alimento, isoladamente, consegue promover perda de peso
Suco de berinjela com laranja
A combina��o � perigosa, j� que a berinjela crua tem uma toxina, a solanina, que promove dist�rbios gastrointestinais perigosos � sa�de
Ch� de hibisco
� rico em flavonoides e pode ter a��o antioxidante, anti-inflamat�ria, anticolesterol e anti-hipertensiva. Ainda n�o foi poss�vel determinar uma quantidade segura e adequada para uso em sa�de p�blica
Suco verde
Misturar verduras e frutas para fazer suco verde pode ajudar a ingerir mais fibras e nutrientes. Os componentes geralmente s�o antioxidantes e diur�ticos
�gua com vinagre de ma��
A mistura n�o encontra grande respaldo como estrat�gia para emagrecimento e nada indica que haja um benef�cio diferente daquele adquirido ao se hidratar e usar vinagre em receitas e saladas
Ch�-verde, ch�-oolong, ch�-branco
Oriundos da planta Camellia sinensis, s�o ricos em polifenois e catequinas, que podem ajudar na redu��o de gordura corporal e especialmente como antioxidantes
Alimentos Complet�es
Alguns podem possuir alta densidade nutritiva e propriedades 'funcionais'
Goji berry
O fruto tem grande quantidade de vitamina C, subst�ncia que auxilia no emagrecimento. Tamb�m pode ter atividade anti-inflamat�ria e reduzir os n�veis de colesterol
Castanha-da-�ndia
Assim como outras castanhas, a Aesculus hippocastanum prolonga a sensa��o de saciedade e auxilia o tratamento de problemas circulat�rios
Noz-da-�ndia e chap�u-de-napole�o
Respectivamente, Aleurites moluccana e Thevetia peruviana. Essas castanhas t�m sido usadas como emagrecedores, mas s�o t�xicas e, ap�s mortes, a fabrica��o e distribui��o foram proibidas
Spirulina
� composta pela biomassa de uma alga (cianobact�ria) com grande concentra��o de prote�na. Tamb�m tem efeitos anti-inflamat�rios e pode ter efeitos ben�ficos para o sistema imunol�gico
Tapioca
Com alto teor de carboidratos e alto �ndice glic�mico (capacidade de se tornar a��car no sangue), a tapioca deve ser consumida com modera��o em programas de emagrecimento
Cranberry
Possui grande concentra��o de proantocianidina, potente antioxidante. Tamb�m � rica em vitamina C. Ganhou fama com os estudos que mostram prote��o contra infec��o urin�ria
�leo de coco
Alguns triglicer�deos s�o rapidamente absorvidos e aumentam a taxa metab�lica, o que, em condi��es favor�veis, poderia ajudar a perder peso. No entanto, tem alto teor de gordura saturada e inflamat�ria
Couve, br�colis, couve-flor, repolho...
Pertencentes ao g�nero Brassica, essas plantas cont�m sulfuranos e isotiacianatos, nutrientes que atuam como antioxidantes e que tamb�m podem neutralizar agentes cancer�genos
Comida Aceleradora
A ideia � aumentar o gasto energ�tico e reduzir o ac�mulo de gordura
Pimenta
A capsaicina e outras mol�culas da mesma fam�lia d�o o ardor da pimenta e podem ter efeito anti-inflamat�rio e ajudar no controle dos n�veis de colesterol e na manuten��o do peso
Caf�, guaran�, erva-mate
Bebidas com cafe�na melhoram estado de alerta e a disposi��o f�sica e tamb�m influenciam no processo cognitivo e psicomotor. A mol�cula pode melhorar o desempenho no exerc�cio e em pr�ticas esportivas
Gengibre
A raiz consegue aumentar a oxida��o de gorduras e o culpado pode ser o fitoqu�mico gingerol, tamb�m respons�vel pelo sabor picante e por efeitos anti-inflamat�rios no organismo
Canela
A raiz cont�m polifenois que podem ajudar no controle da glicemia (a��car no sangue) e do diabetes. Pode ser que esse efeito e tamb�m o efeito termog�nico auxiliem no combate � obesidade
Alho
Al�m de antioxidante e termog�nico, segundo estudos, o alho tamb�m pode ter efeitos anti-hipertensivo e anticoagulante e auxiliar o sistema imunol�gico e na preven��o de tumores
�leo de c�rtamo
� termog�nico. Tem efeito no metabolismo aumentando a oxida��o do tecido adiposo e fazendo o organismo usar gordura como principal fonte de energia
Cebola
H� ind�cios de que a cebola pode ter efeito ben�fico para sa�de �ssea, na preven��o de infec��es e tamb�m como antioxidante
Fontes: Bianca Naves (Conselho Regional de Nutricionistas da 3� regi�o), Caroline Barata, Heloisa Piccinato, Monica Aquino, Shila Minari (nutricionistas), Liliane Oppermann (m�dica nutr�loga); Institutos Nacionais de Sa�de (EUA); "International Journal of Obesity"
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