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Infos pratiques
- 4 personnes
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Les ingrédients de la recette
250 g de riz cuit 50 g de beurre 1 gros œuf 1 dl de lait sel poivre 50 g de gruyère râpé
La préparation de la recette
Beurrez un petit moule à soufflé de 14,5 cm de diamètre, avec une noisette de beurre. Dans une petite terrine mélangez le riz avec 30 g de beurre fondu, du sel, du poivre, le jaune d’œuf et le fromage. Battez le blanc d’œuf en neige ferme et glissez-le dans le mélange avec précaution. Répartissez le reste de beurre en flocons sur la composition au riz et mettez le moule au four. Cuisson : à feu assez doux (thermost.4) pendant 40 minutes environ. Disposez le moule sur une assiette garnie d’une serviette et servez tout de suite.
Recette parue dans le numéro 1973_373