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Infos pratiques
- 15 minutes
- 35 minutes
Les ingrédients de la recette
1 kg de poireaux 200 g de lard fumé 1 cuillerée de saindoux 2 gousses d'ail fines tranches de pain sel poivre
La préparation de la recette
Epluchez les poireaux ; lavez-les soigneusement ; séchez-les dons un torchon puis coupez-les en rondelles de 2 cm d'épaisseur environ. Coupez le lard en petits dés. Dans une sauteuse, faites fondre le saindoux et mettez les dés de lard à revenir. Lorsqu'ils sont bien dorés, ajoutez les rondelles de poireaux ; salez peu à cause du lard, poivrez et couvrez la sauteuse. Laissez mijoter 30 à 35 minutes en les remuant souvent. Frottez les tranches de pain avec les gousses d'ail épluchées. Servez les poireaux dans un plat chaud entouré des tranches de pain.
Recette parue dans le numéro _CPV