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Les ingrédients de la recette
- 125 g de farine de maïs
- 125 g de farine de froment tamisées
- 2 œufs entiers
- 1 pincée de sel
- 1 petit verre de vieil armagnac
- 1 verre d’eau
- huile
- sucre vanillé
La préparation de la recette
1. Mettez dans une terrine, 125 g de farine de maïs et 125 g de farine de froment tamisées. Mélangez bien les deux farines, pratiquez au centre un creux dans lequel vous cassez 2 œufs entiers. Ajoutez 1 pincée de sel, 1 petit verre de vieil armagnac et 1 verre d’eau. Mélangez longuement le tout pour faire une pâte à beignets.
2. Prenez-la par cuillerée que vous faites glisser dans l’huile bouillante. Après les avoir bien égouttées, poudrez-les abondamment de sucre vanillé.
Recette parue dans le numéro 1980_352