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Les ingrédients de la recette
- 250 g de farine
- 2 jaunes d’œufs
- 30 g de beurre fondu
- 60 g de sucre en poudre
- 60 g d’amandes grillées et hachées
- un petit verre d’eau-de-vie
La préparation de la recette
1. Dans 250 g de farine creusée en fontaine, mettez 2 jaunes d’œufs, 30 g de beurre fondu, 60 g de sucre en poudre, 60 g d’amandes grillées et hachées, un petit verre d’eau-de-vie.
2. Faites une pâte en ajoutant un peu d’eau si cela est nécessaire : cela dépend de la farine.
3. Étendez-la à 3 mm d’épaisseur et découpez-la de formes variées. Faites frire les bigoudens de couleur blonde et sucrez-les.
Recette parue dans le numéro 1980_352