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Infos pratiques
- 5-6 pots de 500 g
- 30 minutes
- 2 heures
- Facile
- Bon marché
Les ingrédients de la recette
''2 kg de tomates vertes 2 oranges 3 citrons 1,5 kg de sucre''
La préparation de la recette
''Lavez et essuyez les tomates vertes. Coupez-les en rondelles fines. Rangez-les dans une terrine en alternant une couche de fruits et une couche de sucre. Laissez macérer une nuit et une journée. Le lendemain, versez le tout dans un récipient. Brossez les 3 citrons et les oranges sous un filet d'eau froide. Râpez le zeste de 2 citrons, pressez leur jus. Coupez le dernier citron et les oranges en lamelles (jetez les extrémités et les pépins). Ajoutez tous ces ingrédients aux tomates. Portez la préparation à ébullition. Laissez cuire environ 2 h, jusqu'à obtenir une couleur ambrée. Ecumez, mettez en pots.''
Recette parue dans le numéro 020