Les yaourts font partie des aliments de base que l'on retrouve souvent dans nos réfrigérateurs. Mais ces derniers peuvent se périmer rapidement. Afin d’éviter tout gaspillage alimentaire, découvrez tous nos conseils pour conserver un yaourt sans problème.
Peut-on manger un yaourt après sa date de péremption ?
La date limite de consommation (DLC) d'un yaourt est de 30 jours après sa date de production, mais cette date a surtout une valeur indicative. En effet, un yaourt se conserve jusqu’à deux semaines après sa date limite de consommation s'il n'a pas été ouvert et si le yaourt a été conservé au réfrigérateur.
Comment conserver un yaourt sans réfrigérateur ?
Pour conserver un yaourt le plus longtemps possible, évitez surtout de le laisser plus de 24h en dehors d'un réfrigérateur. Au-delà de ce délai, il pourrait provoquer une intoxication alimentaire. Évitez également de le mettre près d’une source de chaleur, un yaourt résiste mal aux variations de températures.
Peut-on congeler un yaourt ?
Vous pouvez aussi congeler les yaourts pour les conserver. Dans ces conditions, le yaourt peut se conserver jusqu'à un an. Avant de le déguster, il faut juste le laisser décongeler à l’air ambiant ou mettre le pot de yaourt dans une tasse avec de l’eau. Ceci permettra une décongélation plus rapide. Notez qu’un yaourt décongelé ne doit plus être recongelé.
Comment savoir si un yaourt est périmé ?
Un yaourt peut tourner très rapidement, mais parfois il est difficile de savoir s’il est périmé. Afin de savoir si un yaourt est périmé, regardez tout d’abord si l’opercule est gonflé. Si c’est le cas, cela signifie que les bactéries ont déjà débuté leur développement dans le pot.
La seconde méthode pour savoir si un yaourt a tourné est de vérifier la texture du yaourt. Il doit être lisse et homogène. Dans le cas contraire, jetez-le.
Enfin, un yaourt est périmé si une odeur désagréable s'en dégage. Si vous en avez consommé un peu, ne continuez pas et surveillez votre santé quelques jours. Contactez votre médecin en cas de signes d'intoxication alimentaire.
Vous savez désormais tout sur les méthodes de conservation du yaourt. En entrée, en plat comme en dessert, le yaourt s’adapte à tous les mets de votre choix. Peut-être vous laisserez-vous tenter par notre recette de salade de tomates et concombre au yaourt ou préférez-vous des pitas farcies à la grecque aux légumes et à la feta. Sinon, redécouvrez le classique gâteau au yaourt que les enfants aiment tant !