Depuis plusieurs décennies, le yaourt occupe une place centrale dans l’alimentation des Français. Véritable atout santé sur le plan nutritionnel, il est pourtant de plus en plus décrié dans sa version industrielle. Faire ses yaourts soi-même c’est donc éviter les sucres cachés, les additifs et les conservateurs. Cela permet également de créer des recettes de yaourts au gré des envies du moment et des produits de saison, et ainsi expérimenter de nouvelles saveurs, textures et parfums. Pour autant, bien choisir sa yaourtière n’est pas chose facile tant il existe de modèles variés. Afin de vous aider à trouver la machine adaptée, découvrez notre guide d’achat qui vous permettra de dénicher la meilleure yaourtière pour vous lancer dans la réalisation de délicieux desserts lactés.
Les différents critères à prendre en compte pour trouver la meilleure yaourtière
Ces dernières années, avec la tendance grandissante du "fait-maison", la yaourtière connaît un franc succès. Le principal intérêt d'investir dans une telle machine est de (re)découvrir le plaisir de confectionner soi-même ses yaourts, au même titre que son propre pain. Autre avantage non négligeable, réaliser des yaourts maison permet de faire un geste pour la planète et, si l'on regarde sur le long terme, de faire des économies conséquentes. Pour profiter de tous les bénéfices qu'offre une yaourtière, nul besoin de compétences ou de nombreux ingrédients, la prise en main se fait facilement dès la première utilisation, avec simplement du lait et des ferments lactiques (ou une boisson végétale, des ferments et un épaississant). Pour autant, il existe un certain nombre de caractéristiques à prendre en considération dans l'achat d'une yaourtière. Afin de vous guider au mieux pour trouver la machine qui vous correspond, nous avons déterminé 4 éléments importants :
1. La capacité de la yaourtière
Tout d'abord, il est important de considérer la contenance de l'appareil. En général, les yaourtières présentes sur le marché ont une capacité qui varie de 4 à 12 pots de yaourt. Ces mêmes pots ont eux aussi différentes contenances, de 100 à 200 ml. Sachant que les yaourts se conservent une semaine au réfrigérateur, le choix du modèle devra dépendre de vos habitudes alimentaires. Si vous vivez seul(e) ou à deux, 4 à 6 pots suffiront, à l'inverse, la consommation d'un foyer plus nombreux nécessitera davantage de pots. Pour les inconditionnels de desserts, vous aurez toujours la possibilité de compléter l'assortiment de base en achetant des pots de yaourt supplémentaires.
2. Les programmes de la yaourtière
Lorsque vous réalisez des yaourts maison, il faut prendre en considération le processus de fermentation qui prend du temps et ce, malgré la réalisation préalable des yaourts en quelques minutes. De ce fait, la minuterie et l'arrêt automatique sont des données à prendre en compte dans la sélection de l'appareil. Outre ces fonctionnalités, nous vous recommandons de sélectionner une yaourtière multifonctions qui possède différents programmes afin de réaliser des recettes variées. Yaourts, faisselles, fromages blancs et parfois fromages, crèmes et flans, les yaourtières les plus haut de gamme offrent une grande polyvalence dans les modes de cuisson.
3. L'ergonomie de la yaourtière
S'équiper avec une yaourtière demande d'avoir l'espace nécessaire dans sa cuisine. Tandis que les machines rondes facilitent le rangement, celles qui possèdent une petite capacité de pots seront logiquement moins encombrantes. Attention donc à la contenance, à la taille et au poids de la yaourtière convoitée. Côté design, la plupart de ces appareils électroménagers sont déclinés dans des coloris et formes sobres afin de s'accorder facilement à votre mobilier. Petit détail qui a toute son importance : pensez à regarder le couvercle des pots, certains possèdent un marquage qui s'avère très pratique pour noter la date de réalisation du yaourt.
4. Le prix de la yaourtière
Une fois tous ces éléments pris en compte, reste l'aspect financier. Des machines pour faire des yaourts, il en existe pour tous les goûts et pour tous les budgets, avec des prix qui varient fortement d'une yaourtière à une autre, d'une trente d'euros à plus de 150. Évitez les premiers prix, certes attractifs, en privilégiant plutôt certaines marques d'électroménagers emblématiques telles que Moulinex, Seb ou Lagrange, qui assurent des produits de qualité, garantis pendant plusieurs années.