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Infos pratiques
- pour 6 bouteilles
- 45 minutes
- Facile
- Abordable
Les ingrédients de la recette
3 l de jus de cerise
2,5 l de bonne eau-de-vie
300 g de feuilles de cerisier
1,5 kg de cerises
1,5 kg de sucre
2 dl d’eau distillée
4 g de cannelle
1,5 g de clou de girofle
La préparation de la recette
1. Équeutez les cerises, dénoyautez-les et concassez les noyaux. Écrasez également leur chair.
2. Dans une grande cruche, mettez le jus de cerise, l’eau-de-vie, les feuilles de cerisier, la cannelle, le clou de girofle et ajoutez les merises écrasées ; ajoutez le sucre fondu à feu doux avec l’eau.
3. Laissez reposer plusieurs jours, jusqu’à ce que le mélange soit clair. Filtrez et mettez en bouteilles.
Recette parue dans le numéro NCF