Le réveillon du Nouvel An est synonyme de fêtes, de bonne humeur et de nouveau départ. Mais il peut aussi être le meilleur ami des excès, notamment en ce qui concerne notre consommation d’alcool.
Alors comment profiter de cette soirée tout en préservant au mieux sa santé et en évitant la gueule de bois quelques heures après le réveillon de la Saint-Sylvestre ?
Pour ce faire, certain.es usent de la célèbre technique consistant à alterner un verre d’eau et un verre d’alcool lors de la soirée. Mais est-elle vraiment efficace et recommandée par les professionnels ? Quels sont ses effets sur notre alcoolémie ? Eléments de réponse.
Une technique qui lutte contre la déshydratation
Alors que l'alcool est toxique pour notre organisme, et que la gueule de bois est ce moment où notre corps s'efforce d'éliminer cette toxine qu'il a dans le sang, Alexandra Murcier, diététicienne nutritionniste, recommande effectivement d'user de cette technique pour atténuer ses effets : "cette technique contribue à limiter cette déshydratation due à l’alcool".
En effet, si l'on s'oblige à boire de l'eau en même temps que l'on boit de l'alcool, on limite l’élimination excessive d’eau via les urines, par l’alcool. Car vous l'avez bien remarqué, plus on enchaîne les verres d'alcool, plus on va se rendre aux toilettes et, ainsi, plus on va éliminer l'eau présente dans notre corps.
Et plus on élimine, plus on est déshydraté.es et plus on sera mal en point le lendemain. Ainsi, s'astreindre à alterner verre d'eau et verre d'alcool va permettre d'atténuer cette déshydratation excessive de notre organisme, phénomène en partie à l'origine de notre mal de tête et de tous les effets désagréables du lendemain de fête.
Boire de l'eau pour avoir moins soif d'alcool
Mais en plus de limiter la déshydratation, la technique de l'alternance eau/alcool aide aussi à moins ressentir la sensation de soif.
"Boire de l'eau fait que l'on a logiquement moins soif et donc que l'on a moins envie de boire de l'alcool. Cela évite donc aussi de se resservir trop”, précise l'experte. Ainsi, les effets de l'alcool seront limités sur notre corps. Néanmoins, ce n'est pas parce qu'on boit de l'eau que notre taux d'alcoolémie baisse : "cela ne réduit pas notre taux d’alcool dans le sang, il n'y a que le temps qui le réduise", alerte Alexandra Murcier.
Pour finir, il existe un autre bénéfice de cette technique. Elle permet de se "rendre compte de la quantité d'alcool que l'on boit". Cela ralentit le réflexe d'enchaîner les verres et, ainsi, réduit les effets de l'alcool sur l'organisme.
Rien n'évite la gueule de bois, sauf une soirée sans alcool
Mais cette technique a-t-elle de réels effets sur la gueule de bois ? C'est ce qu'a tenté de comprendre une étude présentée lors de la conférence ECNP à Amsterdam et relayée par un communiqué en 2015. En effet, les chercheurs ont analysé des habitudes de consommation d’alcool et ont tenté de comprendre si boire de l’eau pendant et après une consommation excessive pouvait prévenir une gueule de bois.
Ils ont révélé que "l'eau peut aider à lutter contre la soif et la bouche sèche, mais d’autres symptômes de gueule de bois (par exemple, des nausées) persistent. La déshydratation est un effet de l’alcool, mais pas la cause de la gueule de bois”, déclarait alors Joris Verster, auteur de l’étude, à Medical News Today.
En effet, "ceux qui ont pris de la nourriture ou de l’eau ont montré une légère amélioration statistique de la façon dont ils se sentaient par rapport à ceux qui ne l’ont pas fait, mais cela ne s’est pas vraiment traduit par une différence significative. D’après ce que nous savons, le seul moyen pratique d’éviter la gueule de bois est de boire moins d’alcool”, concluait l'étude.
Quels conseils pour une soirée alcoolisée en tout sécurité ?
De son côté Alexandra Murcier conseille, en plus de cette technique, d'éviter les mélanges d'alcools car "on les digère moins bien. Et il vaut mieux aussi éviter les cocktails car le sucre et l'alcool double notre apport calorique. Et ils font davantage varier le taux de sucre dans le sang, ce qui nous fait plus stocker".
Mais concernant notre consommation d'eau, comment y penser ? "Si l'on sort en soirée avec quelqu'un, on peut lui demander de nous le rappeler. Mais pour le faire automatiquement ce n'est pas simple, peut-être essayer de boire doucement pour y penser. Ou commander un verre d'eau avec chaque verre d'alcool. Mais surtout, essayer de le dire aux autres", souligne l'experte.
Et en plus de bien dormir la veille et de bien s'hydrater la journée avant la soirée, il est conseillé de bien manger avant les festivités : "avant même de boire de l'alcool, il est préférable de manger des plats contenant des glucides, des matières grasses et des protéines", recommendait Melissa Bailey, diététicienne, à Slate.
Quoiqu'il en soit, n'oublions pas que l'abus d'alcool est dangereux pour la santé. Il est préférable de le consommer avec modération. Et si vous devez prendre la voiture en ces soirées de fêtes, testez obligatoirement votre alcoolémie et gardez à l'esprit que la limite autorisée du taux d'alcool dans le sang est de 0,5 g/L, soit 0,25 mg par litre d'air expiré et de 0,2 g/L pour les jeunes conducteurs. Pour rappel, chaque verre bu augmente le taux de 0,20 g à 0,25 g en moyenne.