Gastronomia

Por Isabella Gemignani

De massa leve e fina, a crepe é uma opção muito prática para o dia a dia. Embora a variedade francesa seja mais conhecida – especialmente por sua crocância –, a versão suíça é fácil de fazer em casa e inova com uma variedade de recheios doces e salgados.

Nessa receita da Selmi, a farinha integral é usada como base. O recheio aposta no sabor de diferentes queijos e do tomate-cereja para dar um toque saudável e especial. Aprenda o passo a passo.

Ingredientes

Massa

Recheio

  • 1 xícara (chá) de tomates-cereja;
  • 1/2 xícara (chá) de queijo muçarela ralado;
  • 1/2 xícara (chá) de ricota fresca.

Modo de preparo

  1. Para a massa, bata o leite, os ovos, a farinha, o fermento em pó e o óleo no liquidificador.
  2. Unte uma frigideira com um pouco de óleo. Coloque uma porção de mistura e deixe dourar dos dois lados.
  3. Recheie a crepe com os tomates, a muçarela e a ricota. Feche a massa e deixe aquecer.

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