De massa leve e fina, a crepe é uma opção muito prática para o dia a dia. Embora a variedade francesa seja mais conhecida – especialmente por sua crocância –, a versão suíça é fácil de fazer em casa e inova com uma variedade de recheios doces e salgados.
Nessa receita da Selmi, a farinha integral é usada como base. O recheio aposta no sabor de diferentes queijos e do tomate-cereja para dar um toque saudável e especial. Aprenda o passo a passo.
Ingredientes
Massa
- 1 xícara (chá) de leite;
- 2 ovos;
- 2 xícaras e 1/2 (chá) de farinha de trigo integral;
- 3 colheres (sopa) de óleo;
- 1 colher (chá) de fermento em pó;
- 1 pitada de sal.
Recheio
Modo de preparo
- Para a massa, bata o leite, os ovos, a farinha, o fermento em pó e o óleo no liquidificador.
- Unte uma frigideira com um pouco de óleo. Coloque uma porção de mistura e deixe dourar dos dois lados.
- Recheie a crepe com os tomates, a muçarela e a ricota. Feche a massa e deixe aquecer.