Receita de batata de forno da Vó Cida com filé mignon à milanesa

Não tem almoço em casa de avó que dispense uma milanesa. Na sugestão da chef Renata Vanzetto, do Muquifo Restaurante, o acompanhamento é uma deliciosa batata de forno, batizada de batata da Vó Cida. O preparo do prato completo leva 2 horas e rende 5 porções.  

Ingredientes
768 g de batata monalisa;
800 ml de creme de leite; 
1 caldo de tempero em tablete;
75 g de manteiga sem sal;
600 g de filé mignon; 
Ovos, farinha de trigo e farinha panko para empanar;
Óleo para fritar;
Sal e pimenta a gosto. 

Modo de preparo
1. Descasque a batata e corte em rodelas da largura de um dedo.
2. Cozinhe em água fervente com sal a gosto até ficar macia.
3. Derreta em uma panela o caldo knor com a manteiga.
4. Misture em um bowl o creme de leite com a manteiga temperada.
5. Coloque as batatas em uma assadeira e cubra com o creme de leite misturado com a manteiga. Leve ao forno a 180 ºC e asse por 45 minutos.
6. Faça bifes de filé mignon com 120 g.
7. Bata até ficar fino e tempere com sal e pimenta.
8. Empane no trigo, ovo e farinha panko.
9. Frite e sirva com limão.