Especial: 12 receitas com pistache

Rico em nutrientes, o pistache é uma oleoginosa que tem ação antioxidante e anti-inflamatória, além de potencializar a perda de peso quando combinado a outros hábitos alimentares. Se você não costuma utilizá-lo em receitas, aí vão 12 opções, entre doces, salgados, pratos fitness ou mais encorpados, para incluir o pistache na sua alimentação!

1. Milkshake
Tem coisa mais deliciosa que um milkshake no final da tarde num dia de calor? A receita do General Prime Burger vai somente pistache, sorvete creme e leite. Bem simples de fazer, né?

2. Pudim de pistache
Com rendimento de 8 porções e tempo de preparo de 2h, a receita de Gabriela Macedo, de O Pudim, fica pronta em 2h + o tempo de esfriar o pudim, e é perfeita para sobremesa de um almoço de domingo.

3. Mini sanduíches doces de chocolate, pistache e amora
Com tempo de preparo de 3h, a receita de Rita Atrib, do Buffet Petit Comité, rende 72 club cakes, a versão doce do club sanduíche, que leva fatias de bolo no lugar do pão. É uma opção perfeita para um brunch!

4. Torta com sorvete
Combine sorvete de pistache, sorvete de chocolate meio amargo, chantilly e cereja. A receita do Spumad´Oro de Pistache, da sorveteria Bologna, fica pronta em 12h (levando em conta o tempo no freezer) e rende 2 kg.

5. Biscoito de manteiga com pistache
Mais conhecido como Ghraibe, o biscoito de pistache do restaurante Arabia rende 175 unidades e fica pronto em 1h30.

6. Sopa de beterraba com gorgonzola e faroga de pistache
Receita de Diogo Silveira, Do Modi, a sopa de beterraba com gorgonzola rende 10 porções e fica pronta em 1 h. 

7. Terrine de porco, frango, pistache e cranberry
Prato típico francês, a terrine é servida normalmente como entrada ou acompanhamento. Na receita de Mariana Haddad, da Casa Di Mari, ela fica pronta em 1 h 45 min, mais o período para esfriar. 

8. Crustáceo, creme de pistache e alcachofra
A receita de Felipe Bronze, do Oro, é feita com tartar de alcachofra, fica pronta em 1h e rende 10 porções. Perfeito para a entrada! 

9. Bolo brownie de cacau com brigadeiro de pistache
Essa é para quem gosta de muito doce! Com tempo de preparo de 2h, a receita de Roberta Julião, do Da Feira ao Baile, para o MeGusta é recheada com uma mescla de brigadeiro tradicional e de pistache. 

10. Compota de figo com pistache
Figos, vinho do porto, uva passa e pistache - esses são os ingredientes da compota da StockFood que fica pronta em 45 minutos e dá um toque especial para qualquer café da tarde! 

11. Polvo com maionese de pistache
Sabia que o polvo é um alimento rico em ômega 3 muito importante para o sistema cardiovascular? Receita do Chef Antonio Maiolica, do Antonietta Cucina, o polvo com maionese de pistache é um prato principal e tanto! Fica pronto em 2h.

12. Salada com atum, pistache, rúcula e queijo de cabra
Não sabe como inovar na salada? Veja como preparar essa receita do Chef Rafael Lorenti, da Basilicata, ideal para um dia quente que pede comidas leves. O atum selado acompanha salada de rúcula com figos secos, farofa de pistache e espuma de queijo de cabra!