Receitas
Fácil e delicioso: milk-shake de chocolate com chantilly
A receita ensina a fazer chantilly e farofa para complementar ainda mais o milk-shake
2 min de leitura
Receita de milk-shake de chocolate com chantilly, da Arno (Foto Arno/Divulgação)
O milk-shake pode ser preparado de diversas formas, variando no sabor e nos acompanhamentos. Confira essa receita que leva farofa, chantilly e calda de chocolate. Rende 4 copos e leva 50 minutos minutos para ficar pronto. Quem ensina o passo a passo é a Arno. Confira!
Ingredientes
Farofa
2 xícaras de chá de castanhas-do-pará;
½ xícara de chá de açúcar refinado;
¼ xícara de chá de água;
1 xícara de chá de leite em pó.
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Chantilly
1 xícara de chá de creme de leite fresco gelado;
1 colher de sopa de açúcar;
1 colher de chá de essência de baunilha.
Calda de chocolate
200 g de chocolate meio amargo;
100 ml de leite integral.
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Milk-shake
4 xícaras (chá) de sorvete de chocolate;
1 xícara (chá) de leite.
Modo de preparo
Farofa
1 Prepare as castanhas caramelizadas: na panela, coloque o açúcar e a água. Antes de levar ao fogo, mexa bem para que água e açúcar se misturem. Leve ao fogo médio e não mexa mais (para não cristalizar). Deixe cozinhando até formar uma calda levemente dourada.
2 Despeje o caramelo sobre as castanhas em uma travessa untada com um pouco de óleo. Deixe esfriar para endurecer.
3 Processe as castanhas caramelizadas com os outros ingredientes.
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Chantilly
1 Bata na velocidade 1 o creme de leite, a baunilha e o açúcar até formar o chantilly (não demora muito, cuidado para não passar do ponto).
2 Reserve na geladeira.
Calda de chocolate
1 Corte o chocolate até ficar em pequenos pedaços.
2. Em um recipiente, ferva o leite e em seguida despeje sobre o chocolate.
3 Espere um minuto e misture bem até o chocolate ficar totalmente derretido.
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Milk-shake
1 No processador, bata o sorvete e o leite até que esteja homogêneo.
2 Despeje o milk-shake em taças e decore com o chantilly, a farofa e a calda.
Dica
As castanhas-do-pará podem ser substituídas por amêndoas, nozes, castanhas-de-caju e amendoins.