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Na contagem regressiva para matar as saudades do Rio Gastronomia? A 14ª edição do maior evento do gênero no país volta este ano maior ao Jockey Club Brasileiro, no dia 15 de agosto, por três semanas (até 1º de setembro), sempre de quinta-feira a domingo. No cardápio, aulas de chefs renomados de todo o país, estandes de alguns dos melhores bares e restaurantes, feira de produtores, shows e outras atrações. Na ala de comidinhas, três estabelecimentos inéditos no evento já estão confirmados: a confeitaria Absurda, a pizzaria Locale e o brasileiro Rudä, comandado pelo chef revelação Danilo Parah — todos vencedores do Prêmio Rio Show de Gastronomia em 2023.
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Os restaurantes do Rio Gastronomia 2024
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Torta nha benta da Absurda, confeitaria no Horto — Foto: Gabriel Stefanini/Divulgação
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Locale, eleita Melhor Pizza do Prêmio Rio Show de Gastronomia 2023 — Foto: Rodrigo Azevedo
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Ovo com quiabo do Rudä — Foto: Vantuil Costa
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Haru, eleito Melhor Japonês do Prêmio Rio Show de Gastronomia 2023 — Foto: Rodrigo Azevedo
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Rancho Português: além de 17 versões de bacalhau, opções como arroz de frutos do mar — Foto: Tomás Rangel/Divulgação
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Mee, eleito Melhor Asiático do Prêmio Rio Show de Gastronomia 2023 — Foto: Rodrigo Azevedo
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Baduk: pastrami da casa — Foto: Tomás Rangel
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Giuseppe Grill, eleito Melhor Carne do Prêmio Rio Show de Gastronomia 2023 — Foto: Rodrigo Azevedo
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Gruyère. Pão de queijo do Empório Jardim — Foto: Divulgação/Tomás Rangel
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Baixela, eleito Melhor Pé-Sujo do Prêmio Rio Show de Gastronomia 2023 — Foto: Rodrigo Azevedo
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Pescados na Brasa, eleito Melhor Brasileiro do Prêmio Rio Show de Gastronomia 2023 — Foto: Rodrigo Azevedo
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Gnocchi doratti com cogumelos e salsa de trufas: carro-chefe na Babbo Osteria — Foto: Rodrigo Azevedo
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Lasai e San Omakase: estrelas Michelin no Rio Gastronomia — Foto: Ana Branco/Diego Batista
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Marine Restô, no Fairmont. — Foto: Divulgação/Tomás Rangel
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Heaven Cucina. O italiano da chef Heaven Delhaye traz lasanha de costela ou à bolonhesa (R$ 49, cada). Como petisco, nhoque frito com geleia de goiabada (R$ 30). — Foto: divulgação
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Bolo de Brigadeiro, do Irajá — Foto: Divulgação
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Inaugurada em abril de 2023 em um casarão tombado no Horto, a Absurda, do chef pâtissier Henrique Rossanelli, levou o troféu de melhor confeitaria por seus pudins, quindins, nhá bentas, éclairs e seu carrot cake, hit da casa — e ganha em breve uma filial no Leblon. Melhor pizzaria pelo Prêmio Rio Show de Gastronomia 2023, a Locale, em Copacabana (que também aporta este ano em Botafogo), chega ao Rio Gastronomia com suas redondas artesanais, preparadas com ingredientes de pequenos produtores locais. À frente do Rudä, o chef revelação Danilo Parah levará ao evento suas receitas de sotaque e ingredientes bem brasileiros, preparados com técnicas francesas.
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