As melhores confeitarias do Rio de Janeiro

ALDA MARIA DOCES PORTUGUESES

Os azulejos da entrada não deixam sombra para dúvidas: é uma casa portuguesa, com certeza. Fundada há mais de 30 anos por Alda Maria, que dá nome à marca, a empreitada segue no mesmo endereço há 18 anos. Ao passar pelo portão azul já se sente o cheiro da calda de açúcar que vem da cozinha, onde Alda e suas filhas Liliana e Simone Campos preparam diariamente doces conventuais com ovos caipiras. São imperdíveis os quindins (R$ 10), pastéis de nata (R$ 14) e toucinhos do céu (R$ 10). As tortas são vendidas sob encomenda, mas sempre há fatias do dia para degustar na hora ou levar, como a de tâmaras com amêndoas (R$ 22). Servido nos finais de semana sob reserva, o chá da tarde (R$ 120 por pessoa) é uma boa forma de conhecer mais doçuras e salgados, como o pastel de bacalhau espiritual. Os ovos moles (R$ 42) agora também são vendidos nos supermercados Zona Sul.

Santa Teresa: Rua Almirante Alexandrino 1.116 (98542-1320). Ter a sáb, das 11h às 18h. Dom e feriados, das 14h às 18h.

BEL TRUFAS

Famosa pela especialidade do nome há mais de uma década, a charmosa loja da doceira Bel Carvalho tem novidades como a cheesecake à base de pistache, recheio de brigadeiro de cream cheese e coberta com a geleia caseira de framboesa. Outra pedida recente é a torta brownie, com base de brownie, cobertura de brigadeiro preto e ganache 63% cacau. Além das trufas de chocolate, o hit da casa é o bolo mole de chocolate, com pouca farinha e bastante calda, servido morninho (R$ 20, a fatia, ou R$ 78, com quatro porções). A receita nasceu de um erro na produção — que acabou dando muito certo. Para a criançada, a caixa com pequenos smiles de chocolate é garantia de sucesso (R$ 55, com dez unidades). A casa também ampliou o horário de sua janelinha, que funciona como um takeout e nasceu na pandemia.

Leblon: Rua General Venâncio Flores 481. Seg a sex, das 11h30 às 18h (janelinha até 20h). Sáb, ds 11h às 18h (janelinha até 22h). Dom, só takeout, das 12h às 18h.

CASA AFAGÁ

A confeitaria completa dois anos em agosto, em um casarão colorido no Andaraí, sempre com novidades como o cardápio de verão e o junino. O delivery estourou na pandemia, após anos vendendo suas delícias em uma bike food na Penha, e depois com barraquinhas na Zona Sul. O carro-chefe desde esta época é o bolo de chocolate com ganache e cobertura de caramelo e flor de sal (R$ 22 a fatia), mas vale provar também a cheesecake (R$ 22), com coberturas que variam semanalmente, como framboesa, blueberry, cereja e manga com maracujá. Na ala de salgados, o bagel de ovos com bacon e maionese trufada, novidade da casa, já é o campeão de vendas (R$ 25).

Andaraí: Rua Uruguai 141 (98066-9563). Qui e sex, das 16h às 20h. Sáb, das 10h30 às 20h. Dom, das 9h às 14h.

DA THÁBATA

Durante uma viagem à Espanha, Thábata Tubino entrou em uma taberna e provou a tarta de queso, a mais célebre de San Sebastián, no País Basco. O sabor era tão surpreendente que ela pediu licença, entrou na cozinha e conseguiu a receita. Em 2020, durante o isolamento causado pela pandemia, Thábata revirou as lembranças e criou seu primeiro cheesecake basco, caramelizado e tostado por fora, leve e aveludado por dentro. No ano seguinte, abriu a primeira loja especializada no Brasil, no Shopping da Gávea. Além da receita tradicional (R$ 26, a fatia) sem glúten, a vitrine conta com sabores como Callebaut trufada 70% cacau (R$ 30), café (R$ 28) e coco (R$ 28). A opção salgada (R$ 33) vem com gorgonzola e parmesão com cobertura de tomate confit orgânico e manjericão. Este ano, a tarta ganhou sua versão gelato (R$ 27, copo 120ml), em collab com a Vero Gelateria, do italiano Andrea Panzacchi.

Gávea: Shopping da Gávea, 3º piso (97497-1991). Seg a sáb, das 10h às 22h. Dom, das 12h às 21h.

DIANNA BAKERY

O misto de padaria e confeitaria abriu as portas na pandemia na Tijuca , com uma pequena loja na Rua Santo Afonso, mas logo se mudou para uma casa maior, na Rua Dona Delfina. A experiente confeiteira Dianna, e sua sócia, Tereza Cavalcanti, estão à frente da casa. Para adoçar, a pedida é a receita única quando paris invade a tijuca!, a tradicional paris brest recheada com musse de paçoca, finalizada com sorvete de baunilha, praliné de amendoim e calda de caramelo (R$ 28). Também é impossível resistir à torta de nozes (R$ 18), campeã de vendas, e às diversas variações de cheesecake (R$ 18). Não vá embora sem experimentar a lemon bar (R$ 12), uma deliciosa barra de limão artesanal. Se ao visitar a casa ficar com fome de salgado, o hit local é o tijucroque, sanduíche feito com brioche, queijo mozzarella, cream cheese, peito de peru defumado e pesto de manjericão (R$ 34).

Tijuca: Rua Dona Delfina 14 (3129-7006). Ter a sex, das 9h às 19h. Sáb, das 9h às 16h.

ÉCLAIR CAFETERIA E BISTRÔ

A loja da jovem chef Millena Sá, inspirada nos cafés parisienses, cresceu e agora se chama Éclair Cafeteria e Bistrô. A novidade inclui, além das famosas éclairs, pratos para o almoço. O carro-chefe da casa é apresentado nas versões doces e salgadas. Da primeira lista, éclair de banoffee (R$ 11, mini ou R$ 22, grande), café (R$ 9 ou R$ 18) ou de frutas vermelhas e amêndoas caramelizadas (R$ 11 ou R$ 22), entre outros sabores. Dos salgados, o destaque é o de camarão com molho de Catupiry (R$ 22). O cardápio também conta com doces franceses como a tartelette de morango (R$ 15), e pratos clássicos como o famoso croque monsieur (R$ 30).

Barra: BarraShopping (97151-5212). Seg a sáb, das 10h às 22h. Dom, das 13h às 21h.

FRÉDÉRIC EPICERIE

Um refúgio no Leme, a aconchegante casa do chef Fred de Maeyer tem pedidas certeiras do café da manhã, com pães de fabricação própria, sanduíches e outras delícias, ao almoço ou jantar, com receitas elaboradas — ele comandou por 16 anos a cozinha do Eça, sofisticado restaurante da H. Stern, no Centro. Mas é na vitrine de doces que o belga brilha. São pequenas obras de arte em torno do chocolate belga Callebaut, sua especialidade — desde a clássica éclair, recheada com praliné de avelãs e ganache de chocolate (R$ 18), ao fondant, com base em praliné de avelã e topo de chocolate intenso (R$ 24). Em barra, o chocolate ruby, naturalmente rosa, é recheado com gel de frutas vermelhas e pasta de pistache (R$ 40).

Leme: Rua Gustavo Sampaio 802-A (2146-9691). Ter a dom, das 10h às 22h.

KURT

A história da confeitaria, uma das mais tradicionais da cidade, começou nos anos 1940, quando o alemão Kurt Deichmann chegou ao Brasil fugindo da Segunda Guerra Mundial e abriu uma pequena delicatessen, onde vendia frios e pães. Com o sucesso de suas tortas, Kurt criou novas receitas e nunca mais parou de fazer doces como bolos e biscoitos com criações exclusivíssimas. Entre os carros-chefes, macaron grande recheado com chantilly e frutas vermelhas (R$ 30), torta de damasco com chantilly (R$ 25, a fatia), bolo de amêndoas com limão-siciliano (R$ 25) e a Bienenstich, conhecida como picada de abelha, um bolo do Norte da Alemanha, feito com massa fermentada e recheado com creme pâtissière e cobertura crocante de mel e castanha (R$ 22).

Leblon: Rua General Urquiza 117 (2294-0599). Seg a sex, das 8 às 19h. Sáb, das 9h às 18h.

L’ECLAIR SHOP

A L’Eclair Shop, do casal Maria Fernanda Picavet e Nicolas Picavet, nasceu como ideia ainda na França, com os dois, que ganhou forma em 2015, no Rio, ainda em casa, atendendo a eventos e encomendas. A primeira loja, no Largo do Machado, foi aberta em 2017. O negócio cresceu e eles se mudaram para Ipanema, em 2020. Agora, além das famosas bombas francesas, produzidas diariamente, há novidades feitas de maneira artesanal, como os profiteroles (R$ 30), o paris-brest de macadâmia, um clássico da confeitaria francesa que serve de sete a oito fatias (R$ 180), e o gougère, um pãozinho de queijo feito com a massa da casa e queijo gruyère (R$ 4,50 a unidade). O carro-chefe da casa continua sendo o éclair de caramelo salgado, mas há sabores como lavanda, pistache e café, além de uma edição do mês (R$ 9, o mini; R$ 16, o original).

Ipanema: Rua Visconde de Pirajá 540, loja 107 (98560-3456). Seg a sex, das 10h às 18h. Sáb, das 10h às 17h.

LE WILT

Depois de quase 18 anos à frente da Cacau Noir, Solange e Adriana Wiltgen, mãe e filha, resolveram se especializar na pâtisserie, mais especificamente no choux, típica massa francesa difícil de ser encontrada em terras cariocas, e, em abril do ano passado, abriram a Le Wilt. A produção fica toda à mostra e, da loja, pode-se acompanhar o movimento da cozinha e ver os doces saindo do forno e sendo recheados. No cardápio, uma linha fixa de nove sabores de choux (R$ 12,90), como caramelo, limão-siciliano e avelã, além de um do dia (R$ 16,90). Os macarons (R$ 6,90) também fazem parte do cardápio fixo, assim como trufas e outros chocolates, bolos e cafés. A opção salgada é o gougère, o pão de queijo francês, feito com a massa choux e queijo gruyère (R$ 11,50, seis unidades).

Copacabana: Rua República do Peru 212 (97358-9349).Seg a sex, das 9h às 18h. Sáb, das 9h às 17h.

RAPH’S PATISSERIE

Após funcionar por nove anos apenas para entregas, eventos e produções para restaurantes, a confeitaria abriu seu primeiro café no ano passado, em uma charmosa casa branca no Jardim Botânico. Dentre as opções do cardápio, dois bolos são o carro-chefe: o red velvet e o naked brownie, que vêm nos famosos potinhos da casa (R$ 38, 180g). Outro queridinho é o bolo de chocolate especial (R$ 38), com massa de chocolate, recheio de brigadeiro e morangos e calda de chocolate branco ou preto. O trio saudável é boa pedida para quem não consegue escolher uma opção só: vem com minibolo de banana, uma fatia de bolo de maçã e brownie recheado com doce de leite (R$ 60). Das opções salgadas, o waffle de pão de queijo é o preferido do público (R$ 20, com dois acompanhamentos).

Jardim Botânico: Rua Jardim Botânico 126 (99919-1326). Seg a sáb, das 9h30 às 19h. Dom, das 9h30 às 18h.