Tendances

On vous propose des cocktails variés pour toutes vos activités d’été, incluant celle du farniente. Paloma, herbes et tonic, margarita melon d’eau-jalapeno et plus! Trouvez les plus belles idées à boire pour faire votre frais sur la terrasse.

Alors que certains raffolent de rouges costauds en pleine canicule, d’autres plongent carrément des glaçons dans leur verre ou ne jurent que par le blanc température frigo. Et si on se rejoignait au milieu, autour d’un de ces 5 jolis vins rouges bien frais?

Ces dernières années, la flamme pour les crus volcaniques s’est avivée. Ces vins produits à l’ombre de volcans se distinguent-ils vraiment des autres ou s’agit-il d’un écran de fumée? Des spécialistes se penchent sur la question.

Vous servez naturellement votre vin blanc et rosé bien frais, mais saviez-vous que plusieurs vins rouges peuvent aussi profiter d’un petit bain glacé pour faire un pied de nez aux chaudes journées d’été? Regard sur une tendance rafraîchissante.

Gochujang, bouillon d'os, sauce soja, miso, parmesan... On croirait lire une liste d’épicerie, mais il s’agit plutôt d’ingrédients qui entrent dans la composition de cocktails de deux bars montréalais en vogue. Plongeon dans la cinquième dimension gustative de l’univers des cocktails: l’umami.

Alors que la modération a meilleur goût que jamais, l’offre de produits faibles en alcool se fait de plus en plus généreuse et diversifiée. Tiennent-ils la route côté plaisir gustatif? Nous nous sommes penché.e.s de près sur la question.

Une autre année dans le rétroviseur et une nouvelle qui se pointe le bout du nez. Que nous réservera ce nouveau millésime? On a parlé à des expert.e.s (et à une amatrice!) pour y voir plus clair.

Manu Ruiz déploie sa créativité sous forme de cocktails surprenants. On l’a mis au défi de nous en concocter trois à partir d’ingrédients pigés au hasard. Il s’est volontiers prêté au jeu tout en s’amusant à mixer les traditions d’ici et d’ailleurs.

On dit souvent qu’on goûte aussi avec les yeux. Histoire d’en mettre plein la vue avec vos cocktails, voici trois trucs de mixologues pour des présentations qui ne passeront pas inaperçues!

On le connaît pour l’avoir bu dans de nombreux cocktails : martini, old fashioned, negroni et même spritz. Contrairement à ce qu’on pourrait penser, le vermouth ne se limite pas aux apéritifs sirupeux que consommaient nos grands-parents. Grâce aux mixologues et aux producteur.trice.s d’ici et d’ailleurs, il fait un retour remarqué dans nos verres.

Elle a inspiré les artistes et les poète.esse.s du 19e siècle, et s’est fait bannir avant d’être réhabilitée 100 ans plus tard. Encore aujourd’hui, l’absinthe intrigue et fascine. Voici les secrets de ce spiritueux qui enchante de plus en plus de Québécois.es.

Cosmopolitan, Margarita, Appletini, Sex on the Beach: ces cocktails sucrés et colorés qui faisaient fureur à la fin du dernier millénaire sont de retour. Pour cette nouvelle cuvée d’Au frais, on s’offre un petit retour dans le temps avec deux mixologues… qui ont grandi dans les années 1990!