- 6
- 15 minutes
- 20 minutes
- Très facile
- Bon marché
Les ingrédients de la recette
300 g de riz 3 tranches de jambon 50 g de beurre 150 g de lard fumé 150 g de crevettes roses 500 g d'échine de porc désossée 3 oignons 300 g de tomates ail 1 boîte de crabe et restes de poulet (facultatif) cayenne ciboulette
La préparation de la recette
Préparation et cuisson des éléments :
Coupez le lard en petits lardons, le jambon et le porc en petits morceaux ; émincez les oignons, décortiquez les crevettes.
Faites revenir les lardons au beurre dans une poêle; ajoutez les oignons émincés et l'ail haché.
Faites dorer sans laisser roussir.
Ajoutez le jambon, le porc et (éventuellement) le crabe et le poulet, puis, quand ces éléments sont dorés, les tomates.
Baissez le feu, salez, poivrez au poivre de Cayenne et laissez cuire 10 minutes à petit feu.
Ajoutez les crevettes, de la ciboulette finement coupée.
Mélangez bien, laissez réchauffer le tout.
Cuisson du riz : Faites cuire le riz dans une grande casserole d'eau bouillante salée pendant 15 à 20 minutes.
Égouttez-le aussitôt cuit. Mélangez-le avec la garniture et servez aussitôt dans un grand plat creux.