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Infos pratiques
- 10
- pour 1 tarte
- 15 minutes
- Très facile
- Bon marché
Les ingrédients de la recette
250 g de farine 5 g de sel 100 g de sucre 125 g de beurre 30 g d’eau 1 jaune d’œuf
La préparation de la recette
Mélangez la farine tamisée, le sucre et le beurre ramolli, afin d’obtenir une poudre ayant l’aspect du sable. Disposez ce mélange en couronne. Mettez à l’intérieur le sel, le jaune d’œuf et l’eau. Mélangez tous les ingrédients sans trop les travailler. Lissez bien la pâte en l’écrasant avec la paume de la main sur la table de travail. Laissez reposer au moins une demi-heure au réfrigérateur. Cette pâte peut être faite un jour à l’avance et conservée au réfrigérateur, enveloppée, afin d’éviter qu’elle ne se dessèche.
Recette parue dans le numéro NCF
Conseils
C’est la pâte sucrée idéale pour les tartes.