0 avis
Aucune note
Infos pratiques
- 8
- 45 minutes
- 30 minutes
- 4 heures
- ,
- Facile
- Bon marché
Les ingrédients de la recette
10 œufs 6 poivrons rouges pelés au naturel 250 g de jambon de Paris 50 g de comté râpé 250 g d’épinards cuits 2 cuil. à soupe de crème fraîche épaisse 2 cuil. à café de moutarde 5 cl d’huile 60 g de beurre sel poivre
La préparation de la recette
Rincez les poivrons, épongez-les dans du papier absorbant, coupez-les en fines lanières. Mixez le jambon avec le comté, la crème et la moutarde. Egouttez les épinards. Salez-les et poivrez-les. Battez les œufs avec 5 cl d’eau, la moitié de l’huile, du sel et du poivre. Faites chauffer une noix de beurre dans une poêle, versez le quart des œufs battus et faites cuire quelques minutes des deux côtés comme pour une crêpe. Faites cuire ainsi 4 omelettes. Huilez un moule à manqué, garnissez le fond avec une omelette, recouvrez de poivrons, d’une omelette, du mélange au jambon, d’une omelette, des épinards et terminez par une omelette. Réservez au moins 4 h au frais. Pour servir, démoulez le gâteau sur un plat et laissez-le reprendre la température ambiante avant de le découper en tranches.
Recette parue dans le numéro 81
Que boire avec ?
Type de vin : Vin tranquille
Couleur du vin : rouge
Appellation : un touraine
Région : Vallée de la Loire