- 4 personnes
- 10 min
- 15 min
- Facile
- Abordable
Les ingrédients de la recette
150 g de framboises • 500 g de haricots plats • 2 cuil. à soupe de persil • 100 g de cubes de tomates à l’italienne • 2 filets mignon de porc • 2 cuil. à soupe de ciboulette • 50 g d’échalote • 20 g de beurre
La préparation de la recette
Coupez chacun des filets mignon de porc en 6 médaillons. Dans une poêle chaude dans laquelle on a mis un peu de beurre à fondre, saisissez le porc pendant 4 minutes de chaque côté. Salez, poivrez et réservez au chaud.
Dans la même poêle, faites fondre l’échalote 5 minutes. Ajoutez les cubes de tomates à l’italienne et poursuivez la cuisson pendant 2 minutes. Ajoutez les framboises, le persil, la ciboulette, 1/3 de verre d’eau et portez à ébullition.
Salez, poivrez, servez avec les médaillons de porc et les haricots plats cuits à l’eau. Dégustez aussitôt.