Comment réaliser un café latte arte qu'on partage avec plaisir sur les réseaux sociaux tant son esthétique fait l'unanimité ?
Nous avons rencontré les baristas du café italien dans l'air du temps, le Biglove Caffè du groupe Big Mamma, réputé pour ses restaurants italiens authentiques (East Mamma, Mamma Primi, Ober Mamma, Popolare).
Au programme, des ingrédients simples et ultra faciles à trouver pour un tuto café à réaliser chez soi en un temps record. Pour cela, il vous faut :
- 2 expressos ou 1 café allongé
- 15cl de lait chaud
Et rien de plus... Le plus difficile à adopter, c'est ce fameux coup de main qui fera toute la différence dans la création du dessin réalisé grâce au lait légèrement moussé. Tout commence par deux tasses d'expresso, et du lait. Versez l'expresso dans un mug plus grand, puis versez le lait tout en vous détendant le poignet pour réaliser le dessin de votre choix.
Côté dessins, si vous craignez de rater le tracé, misez avant tout sur la création d'un cœur, puis d'un décor floral. Quand vous deviendrez expert, lancez-vous dans le café latte embelli par le dessin d'un cidre !
Le Biglove Caffè est l'avant dernier né du groupe Big Mamma implanté dans le quartier branché du Marais à Paris (30 rue Debelleyme). Derrière une verrière, découvrez un lieu cosy dédié aux gourmands et aux adeptes du "gluten free". Comme ses ainés East Mamma et Ober Mamma, Biglove Caffè s'inscrit dans la traditionnelle cuisine italienne (pâtes à la truffe, pizzas légères), mais fait aussi office de café en proposant des brunchs à base de pancakes et d’œufs bénédictes. Tout le monde (ou presque) parle italien pour voyager sans aller trop loin...