"J'ai perdu du poids comme jamais – 2,6 kg le premier mois – et très vite j'ai eu la pêche comme en rentrant de vacances, alors que j'avais juste mis à l'index tous les sucres raffinés, dont je raffolais.
Et pour cause : j'avais pris 7 kg, je faisais de l'acné, j'avais des coups de fatigue à dormir debout malgré huit heures et demie de sommeil et je collectionnais les tendinites en running. J'ai donc supprimé les biscuits – j'en étais à un paquet par jour –, le chocolat, les viennoiseries, les pâtisseries, les yaourts 0 % aux fruits, les féculents blancs (pâtes, farine, pain, pâtes à tarte…), les desserts lactés et les surgelés cuisinés salés, dont l'étiquette signale amidon et des suffixes en « ose » : sirop de fructose, dextrose, glucose, fructose… Je n'ai conservé que le sucre naturel des légumes, des fruits, des céréales complètes, des légumineuses et des laitages nature, que je « sucre » avec de la poudre de noisettes, car j'ai aussi arrêté les édulcorants qui cultivent l'appel du sucre.
En six mois, j'ai retrouvé un corps tonique avec un ventre plat.
J'ai bonne mine, ma peau est moins grasse, je dors une heure de moins et je suis en pleine forme, plus réactive intellectuellement.
Je perçois mieux les saveurs des aliments, comme si mes papilles s'étaient désintoxiquées. Du coup, j'ai plus de plaisir à table, et comme je suis bien avec moi-même, je n'ai plus besoin de m'empiffrer. Le très sucré m'écœure."
L'avis du nutritionniste, Dr Jean-Michel Cohen*
"Solweig a raison. Les régimes pauvres en glucides sont ceux qui marchent le mieux et le plus rapidement. De plus, supprimer les sucres simples rapides réduit les risques de cancers du sein et du côlon comme les troubles cardiovasculaires, en diminuant les graisses triglycérides dans le sang. Comme cela booste la sécrétion de mélatonine, l'hormone du sommeil, on dort mieux.
Pour autant, je ne veux pas tuer le sucre, il faut le réduire fortement, mais pas à 100 %, car un minimum de glucides complexes (céréales complètes, légumineuses, féculents) est nécessaire au quotidien pour assurer les besoins musculaires et cellulaires.
Pour amorcer la perte de poids, misez sur les légumineuses (lentilles, pois chiches, pois cassés, soja, haricots rouges, blancs, azuki…), dont l'index glycémique (IG) – qui traduit l'élévation du taux de sucre dans le sang – est plus bas que celui des céréales et des féculents (sarrasin, quinoa, amarante, patate douce, boulgour, riz basmati et sauvage…). Cela limite le stockage du sucre sous forme de gras et renforce les apports en fibres, donc la satiété. Et on favorise les légumes pauvres en glucides : artichaut, pousses de bambou, fenouil, avocat, radis rose et noir, tomate, épinards, tous les choux (romanesco, chinois, brocoli…), champignon, haricot mungo… Et les fruits à IG bas (deux par jour, sauf en phase d'attaque) : carambole, fraise, framboise, groseille, myrtille, mûre, pamplemousse, citrons vert et jaune, pomme, poire…"