/i.s3.glbimg.com/v1/AUTH_a0b7e59562ef42049f4e191fe476fe7d/internal_photos/bs/2024/J/K/1T4Po8TWikOdXHnRmCuQ/receita-bolinho-aipim-queijos-provolone-mucarela.jpg)
O bolinho de aipim é um petisco crocante e cheio de sabor. Essa versão do Xepa Bar, no Rio de Janeiro (RJ), leva milho, salsa, muçarela e provolone. O quitute é fácil de fazer e combina com um encontro entre amigos. Aprenda a receita:
/i.s3.glbimg.com/v1/AUTH_a0b7e59562ef42049f4e191fe476fe7d/internal_photos/bs/2024/e/g/4u5qAQSJuH7jBQZewJrw/receitas-doces-com-mandioca-freepik.jpg)
Ingredientes
- 500 g de aipim;
- 1 L de caldo de legumes;
- 35 g de salsa;
- 45 g de milho em conserva;
- 200 g de queijo muçarela;
- 60 g de queijo provolone;
- pimenta-do-reino a gosto;
- sal a gosto.
/i.s3.glbimg.com/v1/AUTH_a0b7e59562ef42049f4e191fe476fe7d/internal_photos/bs/2023/y/W/6bHkt4Rl2omlgDW5C9WA/receita-bolinho-bacalhau-caxamar-carla-pernambuco.jpg)
Modo de preparo
- Descasque o aipim. Cozinhe-o no caldo de legumes por aproximadamente 25 minutos ou até que fique bem macio.
- Após cozido, escorra o aipim. Tire os fiapos e amasse ainda quente até que forme uma massa homogênea.
- Junte o milho, a salsa picada, o sal e a pimenta. Mexa até misturar bem. Reserve a massa na geladeira até esfriar.
- Enquanto isso, corte o queijo muçarela em cubos.
- Faça bolinhas com a massa fria e recheie com os cubos de muçarela.
- Frite os bolinhos em óleo a 180 °C até que fiquem dourados.
- Com os bolinhos ainda quentes, finalize com o provolone ralado por cima. Sirva.
