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O tartar vegetariano de avocado e limão-siciliano é um prato saudável para incluir na alimentação. A receita leva ingredientes simples, como azeite, hortelã, tomate e orégano. Para ainda ficar mais nutritiva, a marca Puravida sugere a inclusão de colágeno em pó. Confira o passo a passo:
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Ingredientes
Tartar
- 250 g de avocado orgânico picado;
- sumo de ½ limão-siciliano;
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva extravirgem;
- 40 g de tomate orgânico picado e sem sementes;
- ½ colher (sopa) de hortelã desidratada;
- 1 colher (sopa) de mix de temperos de ervas;
- uma pitada de sal.
Molho
- 1 colher (sopa) de cebolinha picada;
- 1 colher (sopa) de salsinha picada;
- 1 colher (sopa) de alho-poró;
- ½ scoop de colágeno em pó;
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva;
- sumo de 1 limão-siciliano;
- ramos de orégano e pimenta-do-reino a gosto para finalizar.
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Modo de preparo
- Para fazer o tartar, misture todos os ingredientes em uma tigela até atingir uma textura homogênea. Reserve.
- Prepare o molho. Adicione a cebolinha, a salsinha, o alho-poró, o colágeno e o azeite de oliva em uma tigelinha e bata com o mixer por aproximadamente 1 minuto. Reserve.
- Emprate o tartar utilizando uma forma sem fundo, distribuindo bem a mistura para ficar nivelada.
- Retire a forma e cubra com o molho por cima.
- Finalize com ramos de orégano e pimenta-do-reino. Sirva.
