Segunda sem carne: 5 receitas vegetarianas para fazer ao longo do dia

Implementar uma dieta vegetariana no dia a dia pode ser muito prático, simples e saboroso. Com pequenas mudanças, os pratos podem ser adaptados para uma versão com ingredientes sem origem animal.

E não há dia melhor para experimentar novas ideias na cozinha do que a segunda-feira. Isso não apenas porque ela marca o início da semana: desde 2003 acontece a Segunda Sem Carne, uma iniciativa que propõe, em pelo menos um dia da semana, que o consumo de carne seja cortado. De origem estadunidense, a pauta busca conscientizar as pessoas sobre os impactos dos produtos de origem animal e incentiva um estilo de vida mais saudável.

Desse modo, separamos cinco receitas fáceis de fazer e tentar nesse dia sem carne. Para conferir o passo a passo de sua favorita, é só clicar no título!

1. Crepe integral de frigideira

A receita de crepe suíço rende 6 porções e tem base de farinha integral — Foto: Grupo Selmi / Divulgação

Essa crepe elaborada é uma opção muito leve e prática para incluir na rotina. À base de farinha de trigo integral e recheado com diferentes queijos, o prato leva tomate-cereja para ficar saudável e é preparado em 15 minutos.

2. Espaguete com legumes salteados

Receita de espaguete com legumes é uma boa aposta para aproveitar os ingredientes sobrando na despensa e fazer um prato maravilhoso que rende duas porções — Foto: Grupo Selmi / Divulgação

Que tal dar um toque especial ao tradicional espaguete com uma boa variedade de legumes? Aposta ideal para aproveitar os ingredientes sobrando na despensa, a sugestão é simples sem abrir mão da leveza ou do sabor: com cenoura, cebola e diferentes tipos de pimentão, a refeição fica super colorida.

3. Suflê de legumes

Receita de suflê de legumes leva variedade de vegetais importantes para uma dieta equilibrada — Foto: Grupo Selmi / Divulgação

Traga os legumes de uma forma criativa para o dia a dia com essa receita de suflê. A refeição promete ser prática e conta com farinha de trigo integral, leite quente e queijo ralado para conferir a textura aerada e cremosa do suflê.

4. Farofa de banana

Receita de farofa de banana tem o sabor tropical do Brasil, além de ter um preparo rápido e simples — Foto: GettyImages

Além de ser extremamente versátil, combinando com grande parte das refeições brasileiras, a farofa permite muita liberdade na hora do preparo. Essa versão do chef Guilherme Cardadeiro, do Chef Aprendiz, vai banana e farinha de mandioca.

5. Creme de abóbora com alecrim e cominho

Receita de creme de abóbora é simples e pode ser servida como acompanhamento, na torrada e até como refeição — Foto: GettyImages

A abóbora se destaca na cozinha por ser uma delícia de combinar com diversos pratos. E, se você gosta do ingrediente e busca uma receita para aproveitar o seu sabor – mesmo em dias corridos –, aprenda o preparo do creme de abóbora do chef Guilherme Cardadeiro.