Clássica, receita de espaguete à carbonara tem preparo rápido

Um prato clássico e que nunca decepciona é o spaghetti à carbonara, que leva bacon, alho, ovos e queijo. Essa é uma opção deliciosa para o clima do outono, que acaba de começar. A chef Candida Balensiefer, da marca Selmi, elaborou uma receita simples da massa, para não ter erro. Serve 2 pessoas e tem um tempo de preparo de 20 minutos.

Ingredientes
250 g de espaguete;
1 colher de sopa de manteiga;
100 g de bacon picado;
3 dentes de alho picados;
3 ovos;
4 colheres de sopa de queijo pecorino ralado;
50 g de queijo parmesão ralado;
1 colher de chá de sal;
1/2 colher de café de pimenta-do-reino (opcional).

Modo de preparo
1. Em uma panela grande, coloque 1 litro de água para cada 100 g de massa crua.
2. Cozinhe o macarrão, escorra e reserve uma xícara de chá da água quente do cozimento.
3. Numa frigideira grande, em fogo médio, aqueça a manteiga e doure o bacon e, a seguir, o alho. Envolva o macarrão cozido. Desligue o fogo e reserve.
4. Em uma vasilha média, bata os ovos com os queijos e a pimenta-do-reino. Junte a água reservada e misture bem. Reserve.
5. Acenda o fogo da frigideira com o macarrão, aqueça bem e desligue o fogo. Acrescente imediatamente a mistura de ovos, mexendo sem parar, com um garfo, até que envolva o molho e fique bem cremoso. Somente assim conseguirá uma consistência cremosa.
6. Sirva imediatamente porções individuais polvilhadas com a pimenta moída na hora.