C’est sur un air de « le plus fort c’est mon père » que vous allez célébrer, par un beau dimanche de presqu’été, ce monsieur tant aimé. Oreille attentive, homme à tout faire, cuisto hors-pair; ces messieurs ont bien évolué au fil des ans et c’est aujourd’hui tous ces talents, et leur petit côté tannant, qu’on met en lumière sous les rayons de la cour. Voici donc 6 suggestions, à offrir et à servir, pour lever un verre à votre très cher père. 

Johnnie en cadeau

L'auteur de « La bible du Whisky », Jim Murray, estime que le Black Label est « un joyau, voire l'apothéose des whiskys de luxe ». Johnnie Walker marie ici les malts puissants de la côte Ouest à ceux aux saveurs plus subtiles de la côte Est, livrant un 12 ans moelleux, profond et complexe où se mêlent les fruits cuits, le caramel anglais, l'écorce d'orange et une finale légèrement tourbée. L’apothéose, ça s’offre vraiment bien en cadeau, surtout quand il s’agit de votre papa-gâteau. 

Champagne!

Maison emblématique de Champagne fondée en 1827, GH Mumn a pour devise d’offrir et produire « seulement le meilleur ».  Sa cuvée brut Grand Cordon se distingue par son joli flacon enrubanné tout indiqué pour les occasions. Issu d’une longue tradition champenoise, elle est complexe et équilibrée, avec des arômes d’amande, de miel, de notes florales, de pâte d'amande et de pomme. Sa finale puissante est onctueuse, tout en conservant une belle effervescence. Idéale pour créer de magnifiques accords, comme avec un homard ou des pelures de pommes de terre au crabe. Parce que papa aime les patates, mais là c’est fête. 

Puissant et élégant, comme lui

Pour les papas qui se lèvent le week-end avec les pinces et le tablier, voilà le rouge parfait pour un festin barbecue. Puissant et structuré, il offre une belle fraîcheur et une élégance certaine. Il dévoile des arômes de cacao, d’épices, de fruits cuits, de garrigue et de réglisse ainsi que des tannins soyeux. Un super rapport qualité-prix qui en mettra plein la vue avec une bavette de bœuf marinée à la bière. 

Rouge costaud pour votre cuisto

Fondé en 1999, Arboleda est l'un des premiers domaines chiliens à adopter une production respectueuse de l'environnement, certifiée en vertu du Code national de développement durable du pays. Si papa est amateur de vins costauds, il sera comblé par ce cabernet aux tannins charnus qui mettra pleinement en valeur les plats de viande rouge. Comme cet accord tout indiqué de filet de bœuf grillé et sauce chilienne pebre.

Et un joli blanc bio

C’est dans un hommage à son père qui l’a fait « pousser » au milieu des différentes variétés de légumes qu'il produisait dans son jardin, que Nicolas Grosbois s’est lancé dans cette nouvelle aventure qu’est la création de ce blanc. Issu des cépages mauzac et colombard cultivés en bio à proximité de Gaillac, il est vinifié en levures indigènes par deux frères vignerons. Il offre des arômes de fruits blancs, de miel, des notes florales et de pomme. Avec de petits empanadas aux crevettes et à la salsa de melon, ce serait aussi rendre un bel hommage à papa.  

Brunello de luxe

Bien établi à Montalcino depuis 1790, la famille Colombini débute la production de ce désormais célèbre brunello quelques 100 ans plus tard.  Au cœur de leur production à la fois ancrée dans la tradition et à l’affût d’innovations, cette cuvée est élaborée à 100% de sangiovese. Elle provient des meilleurs vignobles de Montalcino, et de vignes dont la densité est contrôlée afin de produire une plus petite quantité de raisins plus qualitative. Résultat? Un magnifique rouge aux arômes de petits fruits rouges, d’églantier, d’eucalyptus et d'herbes méditerranéennes, des tannins bien intégrés et une belle persistance. Si papa aime le grand vin italien, gâtez-le avec des biftecks à la florentine sur le barbecue. Si jamais c’est en mode cadeau, dites-lui qu’il peut le conserver bien des années au cellier!

En partenariat avec Montalvin, Vina Arboleda, Gérard Bertrand, Diageo Canada, Corby Spiritueux et vins et Nicolas Grosbois.