Y a-t-il plus belle effervescence dans l’air que le retour du beau temps? Peut-être les séries, oui, mais ça dépend pour qui et c’est pas garanti. La terrasse sur fond de doux rayons, ça, ça rallie tout le monde. On vous propose donc quelques produits pour cette délicieuse occasion qu’on planifie ou qu’on improvise, et qu’on prend plaisir à étirer : oui bingo, c’est l’apéro. Laissez-vous inspirer par les traditions d’outre-mer pour donner rendez-vous à votre belle compagnie en toute simplicité, avec quelques victuailles des commerces du quartier.

5 apéritifs à s’offrir pour la saison

Apéro à l’anglaise

C’est James Pimm's qui créa ce célèbre apéritif à base de gin à Londres en 1840 pour accompagner les huîtres servies à son bar. Avec son bouquet d’agrumes et d’herbes et un profil aromatique qui lui fait écho, il se mélange à merveille à de la limonade ou un soda au citron pour créer le cocktail Pimm's Cup, un classique des matches de Wimbledon. Servir avec un généreux cocktail de crevettes.

Apéro à l’italienne

Cet aperitivo centenaire trouve son identité dans les différentes herbes et oranges amères qui le composent. Combiné à du prosecco dans un cocktail de type spritz, il ajoutera une amertume unique équilibrée par une séduisante douceur. Se prête aussi à plusieurs autres cocktails pour bien lancer votre soirée. Pour honorer la tradition italienne, servir avec chips nature et olives vertes.

Truc de pro :
Pour un Spritz parfait, suivre les ratios 3-2-1. Soit 3 parts de vin mousseux, 2 parts d'Aperol et 1 trait de soda.

Apéro à la française

Un autre classique : l’alcool anisé signé Ricard, le pastis original de Marseille. Fier partenaire de la pétanque et des pique-niques, on le sert avec un peu d’eau pour voir sa couleur devenir laiteuse. Au nez et en bouche, des notes d’anis étoilé, de réglisse et de plantes aromatiques de Provence. Comme un petit voyage dans le sud de la France depuis votre terrasse. Avec des charcuteries, c’est oui.

Truc de pro :
D’abord le pastis, ensuite l'eau (cinq à sept fois la part de Ricard) puis rafraîchir avec des glaçons, tel que suggéré par La Revue du vin de France.

À la luxembourgeoise (des bulles!)

Voici un joli mousseux rosé 100% pinot noir du Luxembourg, issu de la méthode traditionnelle. Complétement séduisant avec ses arômes d’amande, de fraises et ses notes florales. Il offre une belle fraîcheur et une bouche souple avec des bulles très fines. Parfait pour un apéro festif, accompagné de saumon fumé, mousse ou rillette de saumon.

À la mexicaine

Élaborée à partir de téquila Jose Cuervo, de liqueur de pamplemousse et d’arômes naturels, ce cocktail Paloma prêt à boire offre un bel équilibre, un goût subtil et un profil tout à fait rafraîchissant. Servez-le bien frais à même la canette colorée, ou sur glace dans un verre garni de pamplemousse. À en juger par les avis des clients, tous les invités vont adorer. Servir avec guac et chips de tortillas, naturellement.

En partenariat avec Pimm’s, Aperol, Ricard, Jose Cuervo et Bernard-Massard.