- 6
- 30 minutes
- 35 minutes
- Facile
Les ingrédients de la recette
- 500 g de graines de pavots blancs
- 450 g de pâte brisée
- 1 dl de lait
- 2 cuillerées à soupe de semoule
- 2 œufs
- 1 tasse de crème fraîche
- 1 jaune d’œuf pour dorer
- sel
- poivre
- noix muscade râpée
La préparation de la recette
1 - Abaissez les trois quarts de la pâte et foncez-en une tourtière.
Broyez les graines de pavots dans un mortier en les mouillant au fur et à mesure de lait bien chaud.
2 - Faites cuire 2 à 3 minutes la semoule dans le reste de lait légèrement salé.
Dans une terrine, mélangez les graines de pavots broyées, la semoule cuite, les œufs battus et la crème fraîche.
3 - Assaisonnez : sel, poivre et un soupçon de noix muscade.
Garnissez la tourtière avec cette préparation.
4 - Abaissez le reste de la pâte à la dimension du moule.
Recouvrez-en la tarte ; soudez les bords avec vos doigts mouillés.
Piquez légèrement le couvercle et dorez-le au jaune d’œuf.
5 - Mettez à cuire à four plutôt chaud 30 à 35 minutes.
Cette tarte se mange chaude ou froide, comme entrée.
Elle est très recherchée des gourmets.