INDEX DES RECETTES
Juin-juillet-août 2015
NOS ENTRÉES
Brochettes de fagottini aux tomates cerises p.133
Carpaccio de légumes à l'anchoïade p.49
Champignons farcis au thon et pesto p.127
Chaussons épinards-ricotta p.96
Cigares grecs p.115
Frita comme là-bas p.27
Maïs grillé au beurre de basilic p.115
Mille-feuille d'aubergine à l'ail confit p.97
Millefeuille de tomate, mozzarella grillée et basilic p.115
Oeuf mayonnaise p.94
Pannequets d'aubergine aux merguez p.12
Pintxos de chorizo p.79
Salade aux pickles de cerises p.108
Salade croquante aux langoustines p.38
Salade de courgettes aux olives p.132
Salade de roquette aux pêches et au parmesan p.126
Salade grecque à la pastèque p.33
Salade italienne au melon p.33
Soupe de tomate au pain à l'italienne p.113
Tatin de tomates cerises p.114
Tomates farcies avocat et crevette p.124
Tourte aux herbes p.114
Verrine de poivron au valençay p.26
NOS PLATS
Blinis burgers de saumon p.132
Brochettes d'agneau, sauce satay p.31
Brochettes de poulet au pain à l'ail p.128
Brochettes de veau au lard p.79
Calamars sauce méditerranéenne p.28
Côtes d'agneau au miel et gingembre p.30
Encornets au jambon de Bayonne et aux piquillos p.140
Epigramme d'agneau au tamarin p.31
Escabèche de poulet fermier p.40
Espadon grillé à la sauce frite p.98
Filets de rougets panés et ratatouille p.50
Flan à la piperade p.48
Fricassée de calamars au chorizo p.29
Gambas vapeur sur lit de vermicelle p.20
Grand aïoli de lotte au safran p.52
Gratin de polenta à la sauge p.128
Linguine au pesto de courgette p.114
Merlu koskera p.140
Minestrone p.115
Oignons au beurre d'herbes en papillotes p.80
Petits farcis tout légumes p.58
Poivrons farcis à la grecque p.27
Pommes fondantes au romarin p.98
Poulet à la basquaise p.140
Poulet au sirop de citron p.80
Poulet rôti à l'italienne p.115
Quinoa aux légumes d'été p.77
Râble de lapin farci à la sarriette p.51
Riz aux calamars à la valencienne p.29
Rôti de magret de canard aux cerises p.108
Salade de bœuf rendang p.76
Salade de haricots blancs p.77
Salade pâtes, tomates séchées et pesto p.115
Salade de penne à l'aïoli p.76
Salade de riz à l'espagnole p.76
Salade gado-gado p.77
Salade italienne de pêches p.77
Salade moudardara p.76
Salade pois chiches et maquereau p.77
Salade Southwest p.77
Salade tiède de raie mimosa p.127
Salade vietnamienne p.77
Taboulé à la feta grillée p.77
Thon marmitako p.53
Tian de légumes au chorizo p.56
Tielle de Sète p.54
Tomates farcies à l'ancienne p.123
Tomates farcies à la grecque p.124
Tomates farcies à la ratatouille p.124
Tomates farcies au curry p.124
Tomates farcies au thon p.124
Tomates farcies au tofu p.124
Tomates farcies aux aubergines p.124
Tomates farcies aux escargots p.124
Tomates farcies chèvre et noix p.124
NOS DESSERTS
Carpaccio de melon aux agrumes p.32
Cerises au porto et au mascarpone p.110
Clafoutis p.108
Clafoutis aux abricots, miel et crème d'amandes p.68
Cobbler de cerises p.109
Crazy pot p133
Crousti-barquettes aux fraises p.65
Gâteau basque p.140
Gâteau renversé aux cerises p.110
Mini-vacherins mangue-framboises p.99
Muffins aux framboises p.64
Pavlova aux nectarines et aux amandes grillées p.68
Pêches en croûte de sucre p.129
Petits moelleux café-chocolat p.129
Sablé XXL citron-framboises p.66
Sangria à la pastèque et aux fruits rouges p.81
Sorbet basilic-citron vert p.115
Tiramisù fraises-basilic p.115
Tomates farcies aux fruits p.124
Trifles de pêches à la cannelle p.67
DIVERS
Cake au pesto et aux pignons de pin p.115
Pesto maison p.114
Pickles de cerises à l'aigre doux p.108
Spritz p.12