Beignets africains

• Nombre de personnes4
• Temps de préparation15 minutes
• Temps de cuisson20 minutes
• Temps de repos/attente1 heure
• Degré de difficultéFacile
• CoûtBon marché

Les ingrédients de la recette

• 450 g de farine
• 40 cl d'eau tiède (pas chaude)
• 15 g de levure fraiche ou 9 g de levure boulangère sèche
• 1/2 cuil. à café de sel
• 100 g de sucre
• huile de friture

La préparation de la recette

1. Dans un bol, mélangez l'eau tiède, la levure et 1 cuil. à café de sucre. Réservez.
2. Dans un saladier, déposez la farine, le sucre et le sel. Mélangez et faites un puits au centre.
3. Versez dans le puits le mélangez eau et levure et incorporez-le progressivement en mélangeant jusqu'à l'obtention d'une pâte élastique et homogène.
4. Couvez le saladier de film alimentaire et laissez la pâte doubler de volume.
5. Faites chauffer l’huile modérément entre 165°C et 175°C (elle ne doit surtout pas fumer).
6. Formez des boules en trempant votre main dans un peu d'eau. Jetez les boules dans l'huile chaude. Laissez cuire les dorer les beignets de chaque côté.
7. Retirez-les et mettez-les à égoutter. Servez-les aussitôt !

Vous pouvez rouler ces beignets africains dans du sucre ou de la noix de coco râpée avant de les déguster.