DÉCRYPTAGE - Depuis un siècle, ce plat né à Tijuana, au Mexique, fleurit sur les tables du monde entier. Mais quels sont les secrets de l’impératrice des salades, l’une des recettes les plus emblématiques de l’Amérique contemporaine?
CRITIQUE GASTRONOMIQUE - Le quartier chic ose un nouveau restaurant haut de gamme, confié à la toque castillane Francisco Merino.
CRITIQUE GASTRONOMIQUE - Le taulier n’a pas changé mais depuis quelques semaines, l’auvent est tout neuf, un monstre de four à pizza bombe le torse et le menu est tout plein de voyelles.
LA SÉLECTION DU FIGARO - Ces nouveaux bars à vin, à cocktails et à petites assiettes se prêtent tout particulièrement aux premières soirées d’été entre amis.
LA SÉLECTION DU FIGARO - Nos adresses de guinguettes, barges et péniches les pieds dans la Seine, la Marne ou le canal de l’Ourcq pour profiter des beaux jours .
CRITIQUE GASTRONOMIQUE - Au 5 Particulier, nouveau boutique-hôtel de Neuilly-sur-Seine, le bar-restaurant doté d’un jardin-terrasse se rêve une Riviera au cœur de la ville.
CRITIQUE GASTRONOMIQUE - Amoureux à la Doisneau, bobos égarés, militants du premier tour, manifestants du second... Cette nouvelle adresse offre une sorte de buffet garni de la société.
CRITIQUE GASTRONOMIQUE - Gare de la Muette, Benjamin Patou invite l’étoilé catalan Romain Fornell à cuisiner ses tapas mondaines au-dessus d’Andia.
CRITIQUE GASTRONOMIQUE - À deux pas de la place de l’Étoile et des Champs-Élysées, voilà le restaurant gastronomique aux mains d’un ancien de la maison, Clément Leroy.
LA SÉLECTION DU FIGARO - Piochées parmi les nouveautés comme les valeurs sûres, voici nos adresses favorites facturant moins de 50 euros, à Belleville, Ménilmontant ou Jourdain.
CRITIQUE GASTRONOMIQUE - Voilà peut-être la première table post-Covid, loin de celles qui l’ont précédée, avec des plats d’intrigue qui tentaient, qui osaient, qui cherchaient, s’égaraient, se trouvaient.
LA SÉLECTION DU FIGARO - Adresses fraîchement installées et parfums inédits: tour de piste des nouveautés glacées à découvrir un peu partout dans la capitale.
CRITIQUE GASTRONOMIQUE - Non loin des Halles, le chef Piotr Korzen met à l’honneur la cuisine de sa Pologne natale. À découvrir.
LA SÉLECTION DU FIGARO - Au bord de l’eau, dans la verdure, cachés dans une cour ou un hôtel, installés sur un toit ou à ras le bitume, chargés d’histoire, prisés des célébrités… Voici les restaurants à fréquenter aux beaux jours partout dans la capitale.
LA SÉLECTION DU FIGARO - Nos adresses du moment pour déguster le fruit rouge star du printemps dans la capitale, agrémenté de crème chantilly, pâtissière, herbes aromatiques, rhubarbe ou agrumes.
CRITIQUE GASTRONOMIQUE - À Boulogne-Billancourt, cette brasserie chic prouve - une fois encore - le dynamisme de la restauration de l’autre côté du périph.
CRITIQUE GASTRONOMIQUE - À voir la restauration ainsi s’enfoncer, on la remerciera bientôt d’être pourtant là, charmante mais nulle, bravounette à passer les plats de Lionel, qui lui se démène, héroïque à tenir les fourneaux et ses classiques.
CRITIQUE GASTRONOMIQUE - Du côté de Buzenval, l’ancien restaurant La Vierge joue désormais la carte de l’Aubrac et du Cantal d’aujourd’hui.
CRITIQUE GASTRONOMIQUE - Katsuaki Okiyama, ancien chef du renommé Abri, est de retour, associé à Hugo Combe (du bar Classique), entre Pigalle et le square d’Anvers, pour explorer le mariage de la carpe et du lapin.
LA SÉLECTION DU FIGARO - Situées dans différents quartiers, elles concentrent les bonnes tables, les pâtisseries ou les épiceries. Suivez notre guide pour les arpenter.
100 plats et desserts à goûter au moins une fois dans sa vie
CRITIQUE GASTRONOMIQUE - Le Bistrot contigu de la Maison Rostang (17e), sous pavillon Eclore, change une nouvelle fois de chef. Voici Erwan Ledru, en provenance de Contraste.
SÉLECTION - Découvrez nos adresses du moment pour des en-cas printaniers aux légumes, œuf et fromage, pleins de fraîcheur et de gourmandise.
CRITIQUE GASTRONOMIQUE - Nouveau chef à la table étoilée du groupe Eclore. Voici Louis de Vicari, déjà bien en place.
CRITIQUE GASTRONOMIQUE - Pigalle se gagne une nouvelle table transalpine, sous la houlette de l’Helvético-Américain Christopher Kelsey et du chef Marco Sergiampietri. Une belle surprise.
CRITIQUE GASTRONOMIQUE - Cinq ans après l’inauguration de son restaurant gastronomique Ochre, à Rueil-Malmaison, le chef étoilé s’est installé dans la commune voisine de Saint-Cloud.
SÉLECTION - Iodé, classique, végétal ou gastronomique: passage en revue des dernières offres du week-end, des Champs-Élysées à Pantin.
Une boulangerie du 11e arrondissement a remporté, jeudi, l’édition 2024 du concours organisé par la mairie de Paris. Elle devient le nouveau fournisseur de l’Élysée pendant un an.
LA SÉLECTION DU FIGARO - Piochées parmi les nouveautés comme les valeurs sûres, voici nos adresses favorites à moins de 50 euros (ou presque), du canal de l’Ourcq aux abords de Belleville.
CRITIQUE - Pour sa première table, très attendue par les «foodies», le jeune chef passé par Vivant et Déviant revient au quartier chic avec une cuisine inventive, mais manquant un poil de générosité.
CRITIQUE GASTRONOMIQUE - Rossellini, Bergman ou encore De Niro y soignaient leur incognito. Personne pour les déranger et surtout pas les nourritures puisqu’on y a toujours mal mangé. Depuis quelques semaines, le restaurant promet d’avoir changé. Allons donc voir si l’on y dîne un peu mieux.
CRITIQUE GASTRONOMIQUE - Le voyage en Italie de Greg Marchand, en lieu et place de son Frenchie To Go, rue du Nil à Paris, a enfin commencé. Et il ne déçoit pas.
CRITIQUE GASTRONOMIQUE - La célèbre chaîne de pubs parisiens dépêche Gary O’Hanlon, chef vedette venu d’Irlande, et ses assiettes punk.
LA SÉLECTION DU FIGARO - La cuisine british a le vent en poupe dans la capitale. Tour d’horizon des nouvelles adresses, salées comme sucrées.
L’institution parisienne Au Petit Riche se modernise avec un bar à vins et une terrasse
Sur l’Île des Impressionnistes, à Chatou, le restaurant Maison Fournaise enfin à son aise
Benoît, le bistrot de Ducasse à Paris, accueille une nouvelle chef mais a-t-il vraiment changé?
Agapé, à Paris, accueille une nouvelle chef brésilienne
Le siège de Saint-Malo d’août 1944 dans l’œil surréaliste de Lee Miller
Dans le Var, les routes de la soie se dévoilent au fil d’une exposition éblouissante
À Chartres, les objets précieux de la chapelle Saint-Piat racontent une longue histoire de dévotion et de croyance
À Arles, William Kentridge dans le grand chaos de l’histoire
Le festival off d'Avignon accuse une baisse de fréquentation, coincé entre les législatives et les JO de Paris
Face aux injures proférées envers les journalistes, le festival d'Avignon défend à nouveau la liberté de création
La langue arabe en majesté pour la prochaine édition du Festival d’Avignon
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