Um doce fit? Temos! A nutricionista Vanessa Jardim compartilha a receita de brownie funcional que usa pasta de amendoim para substituir a farinha e - pasmem! - abobrinha. Sim, o vegetal não deixa sabor no resultado final, mas garante fonte de vitaminas A e C, e ainda é rico em complexo B, fósforo, potássio, cálcio, magnésio e ômega 3. Abaixo, confira a receita completa:
Brownie doce de abobrinha (sem farinha)
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Ingredientes
1 ½ de abobrinha ralada
½ cacau em pó
1 ½ pasta de amendoim
Uma pitada de sal
Uma pitada de bicarbonato de sódio
Dois ovos (veganos podem trocar por linhaça ou por chia)
2 colheres de chá dssência de baunilha
1 xícara de açúcar mascavo ou de coco
¾ chips de cacau 70%
Modo de fazer
Misture todos os ingredientes, menos o bicarbonato de sódio, com metade dos chips de cacau. Depois que a massa estiver homogênea, acrescente uma pitada de bicarbonato de sódio e misture. Forre a forma com papel manteiga ou alumínio e unte. Então, despeje a massa na forma e coloque o restante dos chips por cima. Asse o brownie por 25 minutos no forno pré-aquecido a 180ºC. Adicione toppings opcionais (dica: amêndoas laminadas e cranberry deixam a sobremesa ainda mais gostosa).
