Vejo muitos pais de adolescentes superpreocupados com o que eles não podem comer. Vivem brigando com eles e pedindo para pararem de comer porcarias, industrializados e fast food. Mas muitas vezes se esquecem de falar e de serem o exemplo da forma como esses adolescentes deveriam se alimentar. Por isso, hoje trouxe um estudo cientifico recente, publicado online no Lancet Discovery Science, que descobriu que o consumo de nozes por adolescentes pode ser muito benéfico para a saúde.
As nozes têm sido associadas a um melhor desenvolvimento cognitivo e maturação psicológica em adolescentes, mostra a nova pesquisa. Jovens que consumiram nozes por pelo menos 100 dias mostraram melhora na atenção sustentada e na inteligência, bem como uma redução nos sintomas do transtorno de déficit de atenção e hiperatividade (TDAH) em comparação com o grupo controle, formado por aqueles que não consumiram as nozes.
Por isso, segundo os pesquisadores, vale a pena aconselhar os adolescentes a "comer um punhado de nozes três vezes por semana durante o resto da vida. Eles podem ter um cérebro mais saudável, com melhor função cognitiva", disse o investigador sênior Jordi Julvez, PhD, líder do grupo do Instituto de Pesquisa em Saúde Pere Virgili e pesquisador associado do Instituto de Saúde Global de Barcelona.
Pesquisas anteriores sugerem que os ácidos graxos poli-insaturados (PUFAs, na sigla em inglês) são fundamentais na arquitetura e função do sistema nervoso central durante os períodos de desenvolvimento neural, com três PUFAs específicos desempenhando um papel essencial no desenvolvimento.
Dois ácidos graxos ômega-3 – ácido docosahexaenoico (DHA) e ácido eicosapentaenoico (EPA) – são PUFAs que devem ser obtidos através da dieta, principalmente de frutos do mar. As nozes estão “entre as fontes mais ricas” de ácidos graxos ômega-3 derivados de plantas, particularmente ácido alfa-linolênico (ALA), um precursor de EPA e DHA de cadeia mais longa.
O ALA, de forma independente, “tem efeitos positivos na função cerebral e na plasticidade”, escrevem os autores. Além disso, os constituintes das nozes – particularmente os polifenóis e outros compostos bioativos – “podem agir sinergicamente com o ALA para promover a saúde do cérebro”.
Então vamos estimular a família toda a comer nozes?
Segue uma receitinha para vocês!
Bolo de aveia, banana e nozes
Ingredientes
- 3 ovos
- 1 pote de iogurte natural
- ½ xícara (chá) de óleo vegetal
- ½ xícara (chá) de açúcar mascavo
- 2 xícaras (chá) de farinha de aveia
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
- 2 bananas nanicas em cubos pequenos
- 50 gramas de nozes picadas
- 1 colher (sobremesa) de canela (opcional)
Modo de preparo
- Bata no liquidificador os ovos, o iogurte, o óleo, o açúcar e a farinha de aveia.
- Em uma vasilha, acrescente as bananas picadas e, por último, o fermento em pó.
- Despeje a mistura em uma forma untada e enfarinhada.
- Adicione as nozes picadas. Se preferir, polvilhe um pouco de açúcar mascavo e canela.
- Leve ao forno médio (180º C) preaquecido por cerca de 30 minutos ou até que, colocando um palito, ele saia seco.
- Retire o bolo do forno e deixe esfriar.
- Rendimento: 12 porções
- Tempo de preparo: 40 minutos
- Armazenamento: você pode assar o bolo em pequenas forminhas e armazenar no freezer
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