Bolo Família: doce típico da Ilha da Madeira leva nozes e especiarias

O Bolo Família é uma receita tradicional da Ilha da Madeira, em Portugal, comum em períodos festivos, como Páscoa e Natal. Antigamente, era um doce típico de casamentos na região. A chef Sandra Cardoso, do canal A Biqueira e parceira do Visit Madeira, ensina o preparo da iguaria. Aprenda:

Ingredientes

500 g de farinha peneirada;
500 g de açúcar;
3 ovos;
125 g de margarina;
1 colher (sopa) de banha de porco;
500 ml de leite morno;
1 colher (sopa) de canela;
1/2 noz-moscada ralada;
100 ml de melado;
15 g de bicarbonato de sódio;
50 g de passas;
100 g de nozes;
100 g de cidra cristalizada (opcional);
raspas de 1 limão.

Modo de preparo

Corte as passas e as nozes do tamanho que preferir. Reserve.
Misture a margarina e a banha em uma panela para derreter.
Bata o açúcar com os ovos inteiros em um recipiente até ficar um creme. Junte essa mistura com a margarina e a banha derretidas.
Acrescente melado, canela, noz-moscada, bicarbonato de sódio, raspas de limão e a cidra cristalizada. Mexa tudo até os ingredientes se unirem.
Adicione, aos poucos, o leite morno e a farinha peneirada. Misture tudo até envolver toda a farinha.
Unte uma forma com margarina e forre-a com papel vegetal. Passe mais um pouco de margarina e polvilhe a farinha em cima. Coloque a massa na forma, espalhe as passas e as nozes e empurre-as com um garfo, mas não deixe que elas cheguem ao fundo da massa.
Asse o bolo entre 1h e 1h30 no forno médio a 180 °C.
Retire do forno e sirva.