Massa e risoto
Pizza de margherita sem glúten
Uma receita de Mário Macedo, da Pizzaria Integrale
1 min de leitura![Pizza de margherita sem glúten (Foto: Elisa Correa/Editora Globo) Pizza de margherita sem glúten (Foto: Elisa Correa/Editora Globo)](https://cdn.statically.io/img/s2.glbimg.com/Tifgm-xj7R0hyFKoA7ZNMKK1rRE=/e.glbimg.com/og/ed/f/original/2016/01/24/cc47_aopontosaudavel_04.jpg)
Pizza de margherita sem glúten (Foto: Elisa Correa/Editora Globo)
Quem foi que disse que os celiacos não podem desfrutar de uma pizza deliciosa? Pois bem, essa receita de massa sem glúten - e recheio de margherita - de Mário Macedo, da Pizzaria Integrale, é a maior prova disso.
Rendimento 1 pizza de 25 cm
Tempo de preparo 20 min
Ingredientes
Massa
1/2 xícara de farinha de arroz;
1/2 xícara de fécula de batata;
1 ovo;
4 colheres (sopa) de azeite de oliva;
1/2 colher chá de sal marinho;
1/2 xícara de água mineral.
Recheio
1/2 xícara de molho de tomate;
1 tomate cortado em rodelas;
pitadas de orégano;
100 g de mussarela;
25 g de queijo parmesão;
manjericão a gosto.
Modo de fazer
1 Bata no liquidificador todos os ingredientes da massa. Despeje-a numa fôrma de pizza de 25 cm untada com azeite e leve ao forno preaquecido a 180°C por 10 minutos ou até dourar. Retire a massa do forno e espere esfriar. Não desligue o forno.
2 Espalhe o molho de tomate sobre o disco de pizza, acrescente a mussarela, logo após as rodelas de tomate e por cima o parmesão. Coloque a pizza no forno por mais 10 minutos, até o queijo derreter. Quando ganhar cor, retire do forno e acrescente o manjericão. Sirva quente.