Polpetone recheado de mussarela

Rendimento 10 polpetones
Tempo de preparo 40 minutos

Ingredientes
1 kg de coxão mole;
150 g de mussarela fatiada;
Sal e pimenta a gosto.

Para empanar
Farinha de trigo;
ovo batido;
farinha de rosca.

Modo de preparo
1 Moer a carne e temperar com sal e pimenta. Misturar bem e reservar.
2 Pesar porções de 100g, formar bolinhas e rechear com uma fatia de mussarela.
3 Dar o formato de polpetone e empanar passando primeiro na farinha de trigo, depois no ovo batido e por último na farinha de rosca.
4 Fritar a 170ºC por cinco minutos ou até dourar.
5 Servir com molho de tomate e manjericão.