Aprenda a preparar sopa cremosa de milho para aquecer a quarentena

As temperaturas despencaram em quase todo o país e nada melhor para aquecer a quarentena do que uma sopa cremosa. A sugestão do WW Vigilantes do Peso é um creme de milho delicioso que leva 55 minutos de preparo. 

Ingredientes
2 colheres de sopa de manteiga sem sal;
6 xícaras de grão de milho cru (cerca de 6 espigas grandes);
2 alhos-poró;
250 g de batatas cruas descascadas e cortadas em cubos;
1 xícara de salsão picado;
5 ramos de tomilho fresco;
5 dentes de alho médios amassados;
4 xícaras de caldo de legumes ou de galinha;
2 xícaras de água;
1 colher de chá de sal;
1 pitada de pimenta caiena em pó;
1 limão;
¾ de xícara de iogurte grego natural zero gordura;
1 tomate;
½ xícara de cebolinha picada;
½ xícara de manjericão fresco.

Modo de preparo
1. Em uma panela grande, derreta a manteiga sobre fogo médio.
2. Adicione o milho, o alho-poró, as batatas, o salsão, o tomilho e o alho. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que os legumes comecem a ficar macios, por cerca de 5 minutos.
3. Acrescente o caldo, a água, o sal e a pimenta. Deixe ferver sobre fogo médio e depois reduza o fogo. Cozinhe, sem tampa, até que os legumes estejam bem macios, por cerca de 20 minutos.
4. Retire do fogo e, com um mixer, bata a sopa na própria panela até obter uma consistência mais cremosa. Você pode bater a sopa no liquidificador, mas espere esfriar um pouco, despeje metade da sopa e bata até ficar homogêneo. Se preferir, pode bater toda a sopa de uma vez para uma consistência mais cremosa.
5. Divida a sopa em tigelas de servir. Adicione um pouco do suco de limão, 1 ½ colher de sopa de iogurte, 3 colheres de sopa de tomate e 1 colher de sopa de cebolinha.