Restaurante lança menu especial cujo principal ingrediente é... ovo!

O ovo é o principal aliado do brasileiro quando o assunto é dieta, já que favorece o aumento de massa muscular e todo mundo sempre tem um ovinho perdido na geladeira, não é?
Pensando nos amantes dessa proteína versátil, o Restaurante Cantaloup trouxe o nosso amado ingrediente como protagonista de um cardápio especial que fica em cartaz até o dia 7 de julho. São oito receitas inéditas dividas entre entradas, pratos principais e até sobremesas que fazem o ovo brilhar.

Polenta com mandioquinha queijo serra da canastra e ovo poché
Criado pelo chef Valdir Oliveira, Cantaloup
Rendimento: 4 porções

Ingredientes
200g de polenta
100g de Mandioquinha
1 unidade de Cebola
2 dentes de Alho
50 ml de Azeite extra virgem
4 unidades de Ovos
100g de Queijo serra da canastra
50 g de Manteiga
1litro de Caldo de frango
Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de fazer
Descasque a mandioquinha e cozinhe em uma panela com água. Aqueça o azeite, doure o alho e a cebola picados. Coloque metade do caldo de frango e, quando ferver, coloque a polenta e vá mexendo sem parar. Vá acrescentando o restante do caldo de frango aos poucos e mexendo sempre para não empelotar. Tempere a gosto com sal e pimenta do reino, acrescente a manteiga, metade do queijo e deixe em fogo baixo sempre mexendo.

Para o ovo poché
- Coloque água em uma panela com uma pitada de sal e 1 colher de sopa de vinagre branco. Quando começar a ferver, abaixe o fogo e quebre os ovos direto na água, aproximando bem para não espalhar. Quando ele criar consistência, retire da água com uma escumadeira.
- Em um prato de sua preferência, coloque a polenta e, por cima, acomode o ovo. Rale o restante do queijo por cima, coloque um fio de azeite e sirva.