10 novidades gastronômicas para conhecer e saborear no Rio e em SP

Nada menos que 10 novos pratos de pasta foram incorporados ao menu do La Coppa Ristorante, no terceiro piso do estádio Allianz Parque, com receitas autorais inéditas do chef Giovanni Renê. Há sugestões como o rigattoni com cordeiro desfiado e molho reduzido do cozimento, mais hortelã e gel de limão, ou o nhoque de batata-baroa ao curry de uva verde, coberto por patinhas de lula chamuscada na parrilla - além do bolonhesa da casa, feito com molho de tomate com carne e vodka e servido com nhoque de batata frito e requeijão da casa. A iluminação ganhou fitas de led ornamentais em formato orgânico que lembram um espaguete.

La Coppa
Endereço: Rua Palestra Itália, 200, 3º piso, Água Branca - Allianz Parque, entrada Portão A.
Horários: terça a sexta, das 12h às 15h30 e das 18h30 às 22h30 | Sábado, das 12h às 22h30 | Domingo, das 12h às 17h
Informações: (11) 91465-2717 ou no site.

A Bráz Trattoria está com uma nova unidade em funcionamento na Rua dos Pinheiros, com paredes de vidro que garantem a entrada de luz, tijolinhos à mostra, mesas de madeira e mármore verde. Além das tradicionais pizzas, também são servidas massas, carnes e antepastos italianos. Dentre as novidades, um capítulo dedicado ao Carbonara com três variações: Clássico, Di Mare e Alcachofra. A ala de carnes conta com a Bisteca alla Fiorentina, um porterhouse de 900g assado acompanhado de espinafre e salada de tomates, sobremesas como tiramisù clássico, de pistache e sorvete ao forno.

Bráz Trattoria
Endereço: Rua dos Pinheiros, 412, Pinheiros
Horário: Domingo, das 12h às 23h30 | Segunda a quinta, das 12h às 15h30 e das 18h às 23h30 | Sexta e sábado, das 12h a 00h
Informações: no site

A Tapí, especializada em tapioca e açaí há 10 anos, inaugurou sua primeira franquia fora do Rio de Janeiro - no Itaim Bibi, em São Paulo. Agora, os paulistanos podem provar mais de 20 opções de tapiocas finas e crocantes com recheios clássicos e autorais, como a Tapí Al Mare, que leva salmão defumado, cream cheese e cebola roxa marinada na goma rosa, hidratada com suco de beterraba, ou a Parrí, com queijo brie, amêndoas torradas e mel.

Também é possível encontrar açaí premium paraense (adoçado apenas com melado de cana e banana), sucos naturais, carta de cafés e produtos feitos com mandioca. O plano de Marianna Ferolla e Diogo Zaverucha, proprietários da marca que conta com 6 lojas no Rio, é chegar a 10 unidades até o final de 2024.

Tapí
Endereço: Rua Doutor Paes de Barros, 181, Itaim Bibi
Horário: Todos os dias, das 8h às 22h
Informações: (11) 93065-1472 ou Instagram

Com cozinha autoral do chef Iago Jacomussi, o restaurante Jacó ocupa uma casa na esquina da rua Fidalga, na Vila Madalena, e aposta em pratos à la carte com ingredientes sazonais de pequenos produtores. No cardápio há combinações como camarão na brasa e torresmo, creme de milho e bacon defumado ou doce de leite de ovelha com mousse de café e tuille de chocolate com gergelim. A proposta é que os visitantes peçam diferentes itens e compartilhem à mesa. Para acompanhar, é possível escolher entre os vinhos garimpados pelo sommelier Marcelo Fonseca ou os drinques autorais de Chula Barmaid e Denis Almeida.

Jacó
Endereço: Rua Fidalga, 357, Vila Madalena
Horário: quarta a sábado, das 19h às 23h (às sextas e sábados o bar funciona até 1h) | Domingo das 12h às 16h
Informações: no Instagram

O tradicional Festival da Sardinha na Brasa do Rancho Português, na Vila Olímpia, acontece no sábado (24), das 11h às 22 horas. Quem for até lá vai encontrar sardinhas portuguesas sendo grelhadas na calçada com sal grosso e servidas à vontade no amplo salão, acompanhadas de batatas ao murro e broa de milho. O valor é de R$ 149 por pessoa e inclui meia garrafa (375 ml) de vinho português da casa, tinto ou branco.

Segundo o estabelecimento, a previsão é, ao longo do dia, servir de 800 kg a 1 tonelada de sardinha, para até 2500 pessoas. Também é possível escolher vinhos entre os cerca de 800 rótulos portugueses da adega.

Rancho Português
Endereço: Avenida Dos Bandeirantes, 1051, Vila Olímpia
Horário: 24 de fevereiro, das 11h às 22h
Informações: (11) 2639-2077 e no Instagram

O Levena, misto de confeitaria, padaria e escola do chef Diego Lozano, convidou confeiteiros renomados para desenvolver um menu degustação de sobremesas em comemoração ao aniversário de 1 ano da unidade, que será servido dia 28 de fevereiro, a partir das 16h. O valor é de R$ 150 (ou R$ 250, na opção de harmonização de vinhos) e é necessário reservar.

Para começar a sequência, Vivianne Wakuda prepara uma choux cream com massa crocante e recheio de creme de baunilha e caramelo de missô. Em seguida, Brenno Floriano apresenta o gelato de marzipan, servido com crumble de amêndoas e limão com gel de maracujá e curry. Pedro Frade vai fica responsável pela goiaba confitada acompanhada de cremoso de mascarpone e gelato de azeite extravirgem brasileiro. Já Michelle Kallas apresentará um bombom recheado com caramelo de banana, ganache de coco, e crocante de maracujá e manga. E Bianca Mirabili participará com um picolé de croissant com mel de abelha nativa. Lozano escolheu fazer crumble, mousse de canela, geleia de cupuaçu com banana, calda de caramelo e chips de chocolate amargo.

Levena
Endereço: Rua Artur de Azevedo, 495, Cerqueira César
Horário: 28 de fevereiro, 16h às 20h
Informações e reservas: (11) 99823-5198 e (11) 91798-9883

Os fãs de comida japonesa podem provar as novidades incorporadas ao rodízio do Oguru Sushi Bar, como o Jyo de salmão e ovas massagô, Tartar de atum e ovas black ou o Niguiri de hokkigai, feito com um molusco do Atlântico Norte canadense. Entre as opções quentes estão Bao de pancetta, Trouxinha de salmão e camarão empanado, Ovo tamago furai com ikura e Tempurá de folha de shissô com atum spicy. Os fãs de doce encontram ainda o Brownie da Helô. Os valores do rodízio variam de R$ 195 a R$ 275.

Oguru Sushi Bar
Endereços: Rua Rio Preto, 38 - Jardim Paulista | Av. Dr. Chucri Zaidan, 902, 121 B, Cidade Monções | Rua Campos Bicudo, 141, Itaim Bibi.
Horários: consulte no site
Informações: (11) 3582-8822, (11) 5183-7106 e (11) 3168-2056.

Para comemorar os 7 anos em um casarão no Alto de Pinheiros, o restaurante Cór elaborou um menu reunindo um time de 12 chefs e 3 bartenders para um jantar com lugares limitados, que será servido no próximo dia 5 de março. Além do foco em carnes e brasa, especialidade da casa, o jantar terá nove etapas, com snacks, entradas, pratos principais e sobremesas.

No cardápio, há itens como o prensado de costela com creme de milho tostado e coulis de uvaia, criado pela chef Giovanna Grossi, do Animus, e língua cozida em baixa temperatura em caldo de carne, tutano e kale, preparado por Rafa Costa e Silva, do Lasai. Depois do jantar, ainda está programada uma festa com comidinhas de Marco Aurélio Sena, proprietário do Tantin. As reservas por pessoa custam R$ 1.150 (menu harmonizado + festa pós-jantar).

Cór Gastronomia
Endereço: Praça São Marcos, 825, Alto de Pinheiros
Horário: 5 de março, às 19h
Informações: (11) 3726-2908

O Malta Beef Club lançou pratos individuais, um menu executivo das 12h às 16h e passou a abrir também às segundas-feiras. Entre as sugestões de entrada estão carpaccio, linguiça toscana e pastel de queijo brie. Nos principais, é possível pedir meio galeto ou shitake, malta steak, ojo de bife, chorizo ou peixe - todos com dois acompanhamentos à escolha inclusos. Os fãs de carne podem pedir porções individuais de Fraldinha, Picanha ou Denver. Já entre as sobremesas, o brownie do Malta ou o pudim de leite, que chegam acompanhados de café, prometem agradar.

Malta Beef Club
Endereços: Avenida General San Martin, 359, Leblon | Rua Saturnino de Brito, 84, Jardim Botânico.
Horário: Segunda a sábado, das 12h às 23h | Domingo, das 12h às 19h
Informações: (21) 2323-6919, (21) 3269-4504 e no Instagram

O bar Ferreirinha abriu um Botafogo o Ferreirinha Burger, serviço de delivery com oito opções de hambúrgueres artesanais idealizados pelos sócios Leandro Seixas e pelo Chef Rafael Licks. Entre os destaques está o sanduíche que leva o nome da casa, com pão smash brioche, blend de 150g, queijo cheddar, bacon crocante, cebola crispy, picles e aioli de limão siciliano. Também é possível personalizar os pedidos, adicionando salada, onion rings ou escolhendo diferentes molhos. A entrega acontece, além de Botafogo, também disponível na Gávea, Leblon, Ipanema, Lagoa, Copacabana, Leme, Humaitá, Urca, Laranjeiras, Rio Comprido e Catete.

Ferreirinha Burger
Endereço: Rua São João Batista, 84, Botafogo
Horário de funcionamento: 11h à 1h
Informações: (21) 99764-0756