Quitutes d�o ao Bar do Luiz Fernandes t�tulo de o 'melhor bar para comer', segundo o Datafolha

MELHOR BAR PARA COMER — DATAFOLHA

Os melhores bares segundo Datafolha

Modesto? Talvez na apar�ncia simples, no atendimento natural, no card�pio supostamente despretensioso. Supostamente. A sele��o de petiscos do tradicional botequim est� entre as mais apetitosas da cidade.

O Surpresa de Dona Idalina (nome da mulher do seu Luiz e respons�vel pelas del�cias da cozinha), recheado com berinjela, pode ser o mais famoso, ao lado do bolinho de carne, outro campe�o de vendas. Mas Eduardo, filho do casal e quem administra a casa hoje, n�o � adepto do bord�o "em time que ganha n�o se mexe".

"Todo ano lan�amos algo. Desta vez resgatamos um cl�ssico que est� sendo maltratado em botecos e padarias", conta Edu, antes de revelar a "novidade": a empada de palmito. "Aqui ela � balanceada, n�o esfarela", orgulha-se. Por R$ 5, o quitute (que ainda nem entrou no card�pio) tem palmito bem cortadinho e temperado, com massa firme. Receita elaborada a quatro m�os, por dona Idalina (claro) e Catarina, filha de Edu. A pr�xima gera��o est� garantida.

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Bar do Luiz Fernandes. R. Augusto Tolle, 610, Santana, tel. 2976-3556.

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Confira os melhores restaurantes e bares de S�o Paulo eleitos pelo p�blico (pesquisa Datafolha) e pela cr�tica especializada (j�ri)

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