- 4
- 10 minutes
- Facile
- Bon marché
Les ingrédients de la recette
''1 boîte d'ananas en tranches au sirop 1/2 l de sorbet de citron vert 1/2 l de sorbet à la noix de coco 1 citron vert 2 cuil. à soupe de noix de coco râpée 20 cl de rhum ambré''
La préparation de la recette
''Lavez bien le citron vert dont vous découperez 8 bandes de zeste à l'aide d’un couteau économe ou bien d'un zesteur. Egouttez les tranches d'ananas. Réservez 2 cuil. à soupe de sirop. Disposez 2 tranches d'ananas dans chacune des assiettes à dessert. A l'aide d'une cuillère à glace, formez quatre boules de sorbet au citron vert et posez-les au centre d'une des tranches d'ananas de chaque assiette. Faites de même avec le sorbet à la noix de coco dont vous poserez une boule dans l'autre tranche d'ananas. Décorez le sorbet au citron vert en le saupoudrant de noix de coco râpée et déposez deux zestes fins de citron vert sur le sorbet à la noix de coco. Gardez au freezer. Faites chauffer le sirop d'ananas avec le rhum ambré dans une jolie casserole. Servez chaque assiette. Faites flamber le rhum, apportez aussitôt la casserole et versez le rhum flambant dans chaque assiette.''
Que boire avec ?
Appellation : un vieux rhum
''C.V.F. malin : vous pouvez, sur ce principe, flamber des tartufos (surgelés Picard) au marasquin en versant l'alcool flambant sur le dessus de ces desserts glacés.''