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Infos pratiques
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Les ingrédients de la recette
les cuisses de grenouilles oignon beurre currie velouté de poisson riz à l’indienne la sauce finie crème et beurre un filet de jus de citron
La préparation de la recette
Ranger les cuisses de grenouilles, bien assaisonnées, dans un sautoir sur une couche d’oignon haché fondu au beurre. Saupoudrer de currie. Mouiller de velouté de poisson un peu clair. Cuire dix minutes. Dresser les grenouilles dans une bordure de riz à l’indienne. Les napper avec la sauce finie avec crème et beurre, relevée d’un filet de jus de citron et passée.
Recette parue dans le numéro _GLC