AboLe coup de fourchetteLa forêt n’est jamais loin du Gogant du BrassusLa brasserie de l’Hôtel des Horlogers propose une carte trois étoiles pour un prix raisonnable.
AboLe coup de fourchetteÀ Château-d’Œx, l’Ermitage retrouve une signature localeAvec leur carte de bistrot au classique assumé à base de produits locaux, Florian et Malorie Pilet mettent le Pays-d’Enhaut à l’honneur. 1
AboLe coup de fourchetteAu Mont-Pèlerin, Jérôme Aké Beda a mis des nappes au ChaletLe sommelier iconique de Saint-Saphorin, qui a quitté l’Auberge de l’Onde cet automne, a rebondi dans ce restaurant à la vue imprenable.9
AboLe coup de fourchetteLa Vaudaire, le vent gourmand l’emporteraÀ Lausanne, l’adresse sise entre le siège du CIO et le lac a trouvé une nouvelle gérance et un nouveau décor. C’est joli et c’est bon.13
100 adresses gourmandesLes restos et snacks à découvrir dans le canton de VaudRetrouvez nos dernières critiques gastronomiques des rubriques «Le coup de fourchette» et «Street Food d’ici».44
AboLe coup de fourchetteÀ Cully, l’Auberge du Raisin explore le SudLa table aux atours patriciens a un nouveau chef. Depuis ce printemps, Vania Cebula y fait souffler une légère brise méditerranéenne. 7
AboLe coup de fourchetteÀ Duillier, l’auberge s’est rénovée en famille Les Pittet reprennent l’adresse de La Côte dans un esprit convivial pour servir une cuisine traditionnelle bien exécutée. 1
AboGastronomie suisseLe Pont de Brent va renaîtreLes patrons du Ô33 à Avenches devraient reprendre l’enseigne en janvier 2025.7
AboLe coup de fourchetteÀ Montreux, le Bis n’aime pas se répéter sauf sur la qualitéAvec ses plats sortant de l’ordinaire, l’adresse bistronomique qui s’est installée à la place de l’ancienne Bavaria vaut le détour à quelques pas du centre de Montreux.9
AboLe coup de fourchetteUn jeune couple fait rayonner l’Auberge du Soleil à BursinsAprès leur atterrissage sur La Côte, Maria Couto et Ibrahim Velija souhaitent ramener un esprit villageois dans l’établissement fermé un an plus tôt.
AboLe coup de fourchetteFestival de saveurs italiennes au Radici de PenthazSebastiano Sonnazzi et le chef Paolo Porcelli font honneur à leurs origines dans un décor moderne, chic et convivial.1
AboLe coup de fourchetteÀ Troistorrents, la Bourgeoisie allie qualité et générositéLa cuisine authentique mijotée par Amine Chebli a de quoi ravir les gourmets et combler les plus solides appétits. 24.05.2024
AboLe coup de fourchetteÀ Lausanne, le mini Bar Gala fait de grandes pâtesÀ la ruelle du Petit-Saint-Jean, le plus petit resto de la ville propose plats de la botte et vins nature.17.05.2024
AboLe coup de fourchetteÀ Buchillon, L’Accent a de nouvelles ambitionsArrivé au mois de février, Antoine Paturel, 26 ans, met de la jeunesse et de la créativité dans ses assiettes.10.05.2024
AboLe coup de fourchetteÀ Vevey, Jérémie Cordier sait épater la GalerieFace au lac, on sert une cuisine canaille et décomplexée au milieu des tableaux.03.05.2024
AboLe coup de fourchetteL’Avra Mykonos, ambassadeur grec à BournensGorge Mara et Jonida Kume ont métamorphosé le bistrot central du village du Gros-de-Vaud. Le dépaysement est garanti, et à petit prix.26.04.2024
AboLe coup de fourchetteÀ Val-d'Illiez, le Communal revit avec une cuisine inventiveLes deux anciens exploitants du célèbre Pont de Brent remettent le couvert, avec talent et bonheur, dans le Chablais valaisan.19.04.2024
AboLe coup de fourchetteLa K-food version lacustre du Galdae de ChevrouxProposant cuisine locale et coréenne, le Galdae a pris la suite de La Roselière en 2023, à quelques pas du lac de Neuchâtel.12.04.2024
AboLe coup de fourchetteÀ Lausanne, le nord de l’Italie s’invite dans nos assiettes«Aux sapeurs pompiers» nous régale de l’autre cuisine transalpine, la moins connue. Celle de la plaine du Pô, jusqu’au sud des Alpes.05.04.2024
AboLe coup de fourchetteDe l’art dans l’assiette aux Jardins de la Tour de Rossinière Ludovic Garnier et Christelle Huguenin (anciennement La Parenthèse à La Chaux-de-Fonds, 14/20 au Gault & Millau) reprennent avec panache l’adresse gastronomique au pays de Balthus.28.03.2024
AboLe coup de fourchetteÀ Lausanne, l’Histoire sans faim s’éclate entre pizzas et pop cultureLe tout premier restaurant du quartier des Plaines-du-Loup mise sur l’originalité, sur le fond et sur la forme.22.03.2024
AboLe coup de fourchetteÀ Corcelles, le bon sens dicte la carte des mets du Ben OuaisDepuis décembre 2022, Laura Rod et ses deux associés proposent une cuisine 100% durable et juste.15.03.2024
AboLe coup de fourchetteÀ l’École hôtelière, le Berceau des Sens les met sens dessus dessousLucrèce Lacchio a repris le restaurant d’application étoilé de Chalet-à-Gobet en septembre 2023.08.03.2024
AboLe coup de fourchetteL’Osteria 31 mitonne une touche d’Italie sur le campusPrisé par la communauté académique lausannoise, l’Hôtel Starling a renouvelé et renommé son restaurant. Avec bonheur.01.03.2024
AboLe coup de fourchetteÀ Cossonay, la Fleur de Sel a toujours du goût sans CrisciLa brasserie de l’ancien patron du Cerf a été définitivement reprise par ses deux associés, Romain Dercile et François Gautier.23.02.2024
AboLe coup de fourchetteAu Izakaya by Manabu, le Japon passe par l’Écosse à VeveyLe décor Belle Époque de l’Hôtel des Trois Couronnes sert d’écrin à la gastronomie d’influence nippone du chef britannique Alastair Long.16.02.2024