Um guia para os amantes do design em Veneza

Mas para os visitantes que regressam e que já absorveram bastante do esplendor gótico clássico de Veneza, há uma nova guarda de visitas imperdíveis relacionadas ao design - desde fabricantes que dão um toque contemporâneo às tradições do vidro de Murano, até restaurantes que renovam divertidamente os produtos básicos venezianos com interiores que combinam - que estão marcando a cidade como um destino durante todo o ano para os amantes do design. Melhor de tudo? Há toda uma frota de hotéis elegantes e modernos onde você pode descansar entre as visitas.

Aqui, leia o guia Vogue com o que há de melhor no design de Veneza, desde clássicos desconhecidos até obras arrivistas de ponta.

The Venice Venice Hotel

Sempre vale a pena gastar alguns euros extras para fazer a viagem do aeroporto Marco Polo até o hotel em táxi aquático - e ainda mais se você tiver a sorte de se hospedar em um dos imponentes hotéis ao longo do Grande Canal. Mas chegue ao The Venice Venice Hotel, que está localizado na esquina da Ponte Rialto, e fica imediatamente visível que este não é um palácio veneziano comum.

Ao pisar no cais, você verá uma multidão surpreendentemente cosmopolita enchendo as mesas no movimentado terraço, muitos deles jovens e ricos moradores locais. Em seguida, entre no lobby de entrada e veja que se torna imediatamente evidente que o hotel oferece tradição com um toque diferente: uma enorme escultura de mármore de uma Pietà é dividida ao meio para ficar em duas metades da sala, com lajes de concreto suspensas, inspiradas pelo estilo de Carlo Scarpa, que parecem flutuar; enquanto isso, a elegante geometria do bronze das portas de correr, levando você para dentro do edifício, é destacada à luz de velas.

O hotel foi idealizado por Alessandro Gallo e Francesca Rinaldo, o casal por trás da cultuada empresa de tênis Golden Goose, e os confrontos artísticos entre o clássico e o contemporâneo continuam enquanto você caminha pelo amplo restaurante, com um menu peculiar que oferece combinações inesperadas com o clássico cicchetti. Vá até o lobby e bar no Piano nobile e você encontrará uma tapeçaria personalizada pendurada nas paredes - que à primeira vista parece medieval, mas após uma inspeção mais detalhada revela muitas referências ao tema recorrente de rosa do hotel – bem como uma bar no centro com alto-falantes Boombox e uma luz LED vermelha.

No entanto, o design vanguardista não significa que a equipe aqui tenha economizado no luxo. O hotel oferece algumas das melhores vistas da cidade, e se você escolher um quarto de canto, descobrirá que eles instalaram janelas que se estendem por ambos os lados. As suítes maiores contam com amplos banheiros com banheiras independentes (abastecidas com muitas loções e poções perfumadas para banho, todas da marca própria The Erose), bem como sua própria sauna a vapor, com uma janela que tem vista para os telhados de Veneza. Com uma expansão para um segundo Palazzo vizinho previsto para abrir em breve, espere que este se torne um ponto de encontro da Bienal quando a próxima primavera chegar.

Il Palazzo Experimental

Em 2019, o Grupo Experimental – a equipe francesa por trás do querido Grand Pigalle Hotel e do Hotel des Grands Boulevards em Paris – estreou o Il Palazzo Experimental. E apesar da decoração excêntrica característica da marca, ela não poderia ser melhor. Isso se deve em parte à escolha criteriosa do local: o Il Palazzo Experimental está situado em um edifício do século XVI, na passarela à beira-mar de Zattere, um dos bairros mais animados de Veneza (bem, pelos padrões de Veneza, pelo menos). A apenas 10 minutos a pé da Accademia, sua vista para Giudecca oferece uma visão menos familiar - mas igualmente impressionante - da cidade, enquanto sua atmosfera animada e amigável vespertina se deve à sua localização perto de uma filial da universidade da cidade Ca' Foscari.

Ainda assim, o destaque aqui é a decoração interior ousada e encantadora, inspirada nos blocos de construção da arquitetura histórica da cidade - portas em arco, pisos de mármore e um esquema de cores que equilibra o profundo vermelho veneziano com azuis claros que ecoam o brilho cintilante da superfície do Adriático que está além da lagoa – que renova tudo. Nas 32 suítes do hotel, você descobrirá que os cantos e recantos do edifício foram reconfigurados de forma inventiva pela colaboradora regular do Grupo Experimental, Dorothée Meilichzon, em alcovas rítmicas e banheiros escondidos, enquanto as formas que definem o mobiliário personalizado - em particular, as impressionantes cabeceiras arqueadas - sussurram das alturas inebriantes do movimento de design de Memphis que floresceu na Itália dos anos 1980.

As melhores notas vão para a comida aqui também: supervisionado pelos chefs Silvio Pezzana e Stefano 'Toto' Dell'Aringa, o menu apresenta muitos clássicos venezianos, ao mesmo tempo que aborda as tradições culinárias que abrangem a costa do Adriático, seja cicchetti de sabor delicado - bolinhos fritos de grão de bico e de parmesão, ou pizzette frita envolta em stracciatella, ervilhas e hortelã - para pesticar na hora do almoço, ou uma refeição mais substanciosa no jantar com pato e agnolotti recheado com ricota ou robalo grelhado. Mas o melhor de tudo? Il Palazzo Experimental oferece design de alta categoria sem alto custo. Dados os preços notoriamente elevados dos hotéis em Veneza na próxima Bienal, não se surpreenda se o Il Palazzo Experimental atrair o público mais vibrante - e muitos coquetéis noturnos preparados pelos mixologistas residentes do pouco iluminado Experimental Cocktail Club.

The St. Regis Venice

Veneza tem a sua cota de hotéis históricos grandiosos que oferecem um serviço imbatível e luxo ousado - mesmo que os seus esquemas decorativos normalmente sigam a fórmula de pesadas cortinas de veludo, detalhes dourados e papéis de parede adamascados que evocam a idade de ouro da cidade de Casanova. É preciso um pouco de coragem para romper com esse molde, mas foi exatamente isso que o The St. Regis fez com a sua primeira filial na cidade, inaugurado em 2019 após a reforma completa de um enorme complexo em forma de U que apresenta duas fachadas voltadas para o canal (o que significa mais varandas do que qualquer outro hotel na cidade) - e fica em uma localização privilegiada, bem no coração de San Marco.

No entanto, embora possa parecer, quando visto de fora, ecoar a opulência sombria de muitos dos seus pares ao longo do trecho do Grande Canal que circunda a Praça de São Marcos, não demora muito para um visitante do St. Regis perceber que a visão para este hotel é algo mais otimista. Passeie pelos becos que levam à entrada da rua e você encontrará um saguão arejado que leva a uma ampla sala de estar, toda decorada em um estilo claro e bem ventilado – com detalhes em branco e azul-claro ao lado de madeira folheada clara - que se abre subindo pelos corredores anteriormente abafados do prédio, inspirando-se nos detalhes suaves de Scarpa. (Sim, ele de novo.) Enquanto isso, a arte contemporânea está presente na própria estrutura do hotel, com uma impressionante variedade de pinturas e esculturas revestindo suas paredes, vindo de um artista residente, e até mesmo um deslumbrante lustre de vidro de Murano como peça central da sala de estar, projetada especificamente para a propriedade por ninguém menos que Ai Weiwei.

O fato de todos os quartos terem sido recentemente reformados também significa que eles estão equipados com todos os confortos modernos que você poderia imaginar, desde tablets para controlar as persianas e luzes até enormes TVs de tela plana - se você conseguir afastar os olhos daquelas vistas por alguns momentos, claro. Há até um spa luxuoso e uma academia pequena, mas bem equipada: esta última uma verdadeira raridade no centro da cidade de Veneza. Além disso, o serviço aqui é de primeira linha, ao mesmo tempo que parece um pouco menos exigente, de alguma forma - um efeito possivelmente ajudado pelos terraços exteriores de proporções generosas, seja no acolhedor espaço do jardim no centro do edifício ou no terraço à beira-mar que define seu principal restaurante, o Gio's.

Falando em Gio's, aqui não seria uma boa estadia sem saborear uma refeição de sashimi de atum com bottarga ou robalo fresco, diretamente da lagoa, servido com aglio, olio, e peperoncino - tudo isso enquanto prova um refrescante coquetel botânico, claro. À medida que o sol se põe abaixo da cúpula barroca da igreja de Santa Maria della Salute, na margem oposta do Grande Canal, e as gôndolas passam preguiçosamente, seria difícil encontrar um local para um jantar mais pitoresco em outros lugares de Veneza.

Palazzina Grassi

Embora eu possa ter dito no início deste artigo que há uma nova onda de hotéis liderando o mercado de estadias com design avançado, isso não é estritamente verdade: desde que foi inaugurado em 2010, o Palazzina Grassi se estabeleceu como um dos raros refúgios de design lúdico e provocativo da cidade.

Instalado no que já foi uma casa aristocrática do século 16 com vista para o Grande Canal, a localização do Palazzina Grassi é difícil de superar: embora ainda esteja a uma curta distância de todos os principais pontos turísticos (e fica ao lado do Palazzo, de propriedade de François-Henri Pinault Grassi, que abriga algumas das exposições de arte contemporânea mais emocionantes da cidade), ele também se abriga em um dos cantos mais tranquilos e que transmite mais a sensação de ser um bairro no centro de Veneza e que também lhe conduz pela charmosa rua comercial de Salizada San Samuele, onde você encontrará a peculiar boutique Caigo da Mar, a loja de têxteis-lar Chiarastella Cattana e uma loja da casa de perfumes florentina Santa Maria Novella.

No entanto, passe pelas portas de vidro de correr do Palazzina Grassi e você descobrirá que a experiência é semelhante à de cair na toca de um coelho, já que o restaurante e bar central se revela um dos espaços mais malucos e maravilhosos de toda Veneza. O esqueleto do edifício ainda é visível nas colunas coríntias originais que demarcam o espaço central de jantar, projetado por Phillipe Starck como seu primeiro projeto de hospitalidade na Itália – com todas as banquetas diagonais, poltronas elegantes e esculturais – mas os detalhes remetem a uma abordagem mais lateral da história do design veneziano, desde os vasos de vidro Murano até os abajures personalizados Fornasetti, decorados com o tema do hotel, que é uma sedutora máscara de carnaval. (Não é de admirar que, desde a sua inauguração, o Palazzina Grassi tenha servido como um dos raros pontos de encontro noturnos de Veneza, tornando-se especialmente repleto de estrelas durante a Bienal e o festival de cinema.)

Apesar do caos cuidadosamente considerado dos interiores no andar de baixo, cada caixa de joias de um quarto parece seu próprio refúgio tranquilo, com paredes brancas de gesso, painéis espelhados decorativos e detalhes cromados elegantes - bem como uma rede de terraços ao ar livre proporcionando o ponto de vista perfeito para saborear seu café da manhã com o som distante dos vaporetti descendo o Grande Canal. É um estudo de caso sobre opostos - e uma aula magistral sobre como reunir esses opostos em um estilo elegante e autoconfiante.

Quadri

Se há um nome que domina a alta cozinha veneziana, é Massimiliano Alajmo. O gênio da culinária nascido em Pádua, que se tornou o chef mais jovem da história a receber três estrelas Michelin em 2002, aos 28 anos, desenvolveu - junto com seu irmão Raffaele e vários outros membros de sua família obcecada por comida - um pequeno império de restaurantes imperdíveis em todo o Veneto. (E, de fato, mais além, com filiais agora encontradas em Paris e Marraquexe.)

Seu principal restaurante em Veneza, no entanto, é o Quadri, localizado na grande arcada da Procuratie Vecchie, no lado norte da Piazza San Marco, e foi reformado em 2018 por Philippe Starck, que deu um toque lúdico e mais pessoal aos interiores. Entrar é uma viagem por si só, começando pela cafeteria no térreo, que apresenta paredes de estuque cor de pistache e afrescos vibrantes que retratam cenas da vida veneziana; olhe mais de perto e você notará que as pernas de todos os móveis foram feitas de bronze sem verniz, o que significa que quando a “acqua alta” (ou a maré alta) chega, cada peça desenvolve sua pátina única em resposta ao contato com a água.

Suba as escadas e uma narrativa interior ainda mais deslumbrante se desenrola, na forma da opulenta sala de jantar principal, cujas paredes foram decoradas com tecidos extraordinariamente intrincados da instituição têxtil veneziana Bevilacqua. (Olhando melhor, vê-se que os elaborados temas florais são, na verdade, repletos de retratos dos irmãos Alajmo.) Após desviar os olhos daquele ambiente silenciosamente fantástico, vale a pena se esbanjar com um dos delicadamente belos (e infinitamente deliciosos) menus de degustação de 16 partes do restaurante, que homenageiam locais menos conhecidos da tradição culinária veneziana: você provavelmente encontrará novas versões de moeche frito (caranguejo de casca mole veneziano) ou um “cappuccino” feito de espuma de batata e mexilhões frescos, servido numa tigela de vidro translúcido. Em Veneza, não há outra experiência que combine gastronomia e design.

La Zucca

Uma instituição adorada no bairro de San Giacomo dell'Orio (pare na praça para pedir um aperitivo antes do jantar e é provável que você encontre crianças jogando bola depois da escola ou uma nonna idosa carregando as compras do mercado, voltando para seu apartamento), La Zucca é algo raro em uma cidade repleta de frutos do mar: um lugar que serve pratos vegetarianos genuinamente fantásticos, com destaque para os produtos locais da ilha de Sant'Erasmo, juntamente com as habituais porções generosas de carne e peixe. Igualmente deliciosos como seu menu em constante mudança (embora o pudim de abóbora seja um alimento essencial e imperdível) são os interiores elegantes, que apresentam elegantes ripas de madeira diagonais e gravuras de arte contemporânea artisticamente posicionadas. Numa noite fria de inverno em Veneza, você não encontrará lugar mais aconchegante.

Local

Relativamente novo no cenário gastronômico de Veneza (pelo menos no contexto dos restaurantes com muitas décadas de existência da cidade) é o Local, inaugurado em 2015, escondido entre os becos e pontes que cercam o Campo Bandiera e Moro, aproximadamente a meio caminho entre a Piazza São Marco e o Arsenale. Assim como o menu equilibra uma abordagem respeitosa, mas levemente iconoclasta, da tradição culinária veneziana, com ênfase em ingredientes sazonais de todo o Veneto, os interiores homenageiam a estrutura do edifício, ao mesmo tempo que celebram a engenhosidade dos artesãos que hoje trabalham na cidade, desde os pisos de mosaicos feitos à mão até móveis personalizados requintados esculpidos por Pasquini Marino.

Vino Vero

No distrito de Cannareggio, uma área onde é mais provável que você encontre moradores locais do que turistas fervilhando em torno das muitas cicchetterie que margeiam as pitorescas ruas à beira do canal, este elegante (embora discreto) bar de vinhos é especializado em bebidas naturais e biodinâmicas - tudo servido por uma equipe impressionantemente qualificada.

Museu Querini Stampalia

Se um nome surgiu mais do que qualquer outro durante o levantamento dos principais pontos de design de Veneza, é Carlo Scarpa - e por boas razões também. Os vários projetos espalhados pela cidade deste titã da arquitetura veneziana do século XX são tão ambiciosos quanto amados pelos habitantes da cidade, mas em nenhum lugar há uma visão melhor do que a do Museu Querini Stampalia. Localizada na encantadora praça de Santa Maria Formosa, esta instituição cultural mutante - ao mesmo tempo museu, biblioteca e espaço para eventos - é um fascinante microcosmo das amplas ambições arquitetônicas de Scarpa, com seu design poroso misturando artisticamente água e tijolo, por dentro e por fora.

Para aqueles cujo apetite por Scarpa permanece insaciável depois de uma visita aqui, não deixe de passar pelo showroom de máquinas de escrever da Olivetti na Piazza San Marco; e se você estiver disposto a viajar para mais longe, saia da cidade para ir ao cemitério Tomba Brion, perto de Treviso, ou visite o tesouro arquitetônico que é o museu Castelvecchio, em Verona.

Fondaco dei Tedeschi

Com a quantidade de turistas abastados que passam por sua calle e fondamente todos os anos, não é de admirar que Veneza encha de sonhos um comprador de luxo com os seus templos da alta moda que se estendem de San Marco a Santa Maria del Giglio. Mas a partir de 2016, surgiu um novo monumento comercial, instalado dentro de um dos monumentos comerciais mais antigos da cidade: o Fondaco dei Tedeschi. Embora o nome do edifício tenha origem no seu início como entreposto comercial para comerciantes alemães (está situado bem ao lado da ponte Rialto), o seu interior foi reformado de maneira elegante, cortesia da OMA de Rem Koolhaas, e ostenta uma vasta gama de produtos das casas de moda italianas mais famosas e marcas badaladas do futuro, como Jacquemus, Ganni e The Attico. Um bônus adicional? No átrio central, você encontrará outro braço do mini império do chef Massimiliano Alajmo na forma de Amo, um charmoso restaurante estilo cafeteria cujo prato principal é uma (mais deliciosa do que parece, prometo) pizza cozida no vapor.

Laguna~B

Embora Laguna~B tenha sido fundada pela falecida Marie Brandolini em 1994, depois que ela se inspirou nas estranhas e sedutoras xícaras que os sopradores de vidro de Murano criavam a partir de suas sobras de materiais, quando seu filho (e descendente da aristocrática dinastia Brandolini) Marcantonio tomou o comando em 2019, a marca se tornou uma potência de design discreto, acolhendo um conjunto impressionante de colaboradores para coleções de edição limitada e colocando um foco renovado na sustentabilidade. No início deste ano, a Laguna~B abriu a sua primeira loja no animado bairro Dorsoduro da cidade, o que representou um marco importante para a marca.

San Michele Cemetery

Uma das maiores obras arquitetônicas de Veneza fica nas profundezas da lagoa, na ilha cemitério de San Michele. (Sua silhueta inconfundível pode ser vista no lado norte da cidade, marcada por seus ciprestes altos e de aparência ligeiramente ameaçadora.) Passeie pela parte histórica da ilha - e passe por cima das dezenas de vítimas da peste, de séculos passados, enterradas lá - e você encontrará os impressionantes claustros minimalistas projetados pelo arquiteto britânico David Chipperfield; um canto tranquilo e meditativo com uma maravilha de design em uma cidade em constante movimento.