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A primeira publicação da chef Aline Chermoula, Cozinheirinhos da Diáspora: saberes e sabores de nossa culinária ancestral e afetiva, ganha sua segunda edição. Ilustrado e interativo, o livro infantil apresenta receitas de pratos inspirados na cultura culinária afro-ameríndia, destacando os pratos com alimentos originários do continente africano que resgatam a ancestralidade, como o acarajé, também conhecido como bola de fogo.
“O público gosta de ter história pra contar, então pensei por que não contar a história do acarajé, como forma de permitir a perpetuação deste bolinho tão saboroso e sagrado para população afrodescendente”, conta a chef e colunista de lifestyle da Vogue Brasil, que tem como campo de pesquisa a culinária da diáspora africana pelas Américas.
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Com prefácio assinado por Rodrigo França (@rodrigofranca), diretor de teatro, escritor e roteirista, Cozinheirinhos da Diáspora é feito para as famílias reforçarem os laços de afetividade a partir de práticas alimentares, buscando a promoção do conhecimento sobre culinária afrodiaspórica, utilizando ingredientes ancestrais como abóbora, coco, inhame, batata doce, quiabo em receitas práticas e fáceis. A obra também ressalta instruções de boas práticas em cozinha, destacando os cuidados necessários para cozinhar prevenindo acidentes.
O livro Cozinheirinhos da Diáspora está disponível no site da editora Conexao7, responsável pela publicação e distribuição, e também é encontrado pela plataforma Amazon.
