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É só as temperaturas começarem a cair que a gente já pensa em cobertor, lareira e, claro, sopa. Para aproveitar o friozinho, a padaria Santo Pão, na capital paulista, incluiu três novas opções no cardápio. O caldinho de feijão com couve e bacon; a Vichyssoise de coco; e o creme de abóbora com inhame, cúrcuma e gengibre. Se quiser provar lá, elas custam a partir de R$ 21. Agora, se quiser saborear em casa, aprendemos uma das receitas para esquentar suas noites de outono. Bom apetite!
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Creme de abóbora com inhame, cúrcuma e gengibre
Rendimento: 4 porções bem servidas
Ingredientes:
5 xícaras (chá) de abóbora cabotia em cubos
5 xícaras (chá) de inhame em cubos
1 colher (sopa) de cúrcuma
1 colher (café) de gengibre ralado
1 colher (chá) de sal
3 colheres (sopa) de cebola ralada
2,5 litros água
Modo de preparo:
Coloque todos os ingredientes em uma panela com 2,5 litros de água, deixe cozinhar até que tudo fique bem mole. Reserve e deixe esfriar um pouco. Em seguida, bata no liquidificador e após formar um creme, volte para a panela, acerte o sal e sirva.
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Serviço
Santo Pão
Endereço: R. Padre João Manuel, 968
De segunda a sábado, das 8h às 22h. Domingo, das 8h às 21h
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